Auténtica experiencia de cocina casera y especias indias.

Sobre nosotros

Descubre los ricos sabores y tradiciones de la cocina casera india con una experiencia culinaria práctica en Delhi. Guiado por un anfitrión local, prepararás una deliciosa comida de varios platos mientras aprendes las técnicas e ingredientes que hacen que la cocina india sea tan especial.

Desde elaborar paneer fresco casero hasta mezclar especias aromáticas y cocinar currys clásicos, arroz jeera fragante, lentejas nutritivas y panes planos hechos a mano, adquirirás habilidades prácticas y recetas auténticas para recrear en casa. Finaliza la experiencia reuniéndote alrededor de la mesa para disfrutar del festín casero que habéis preparado juntos en un ambiente cálido y acogedor.

Menú

Refrigerio de bienvenida

• Masala Chai y aperitivos crujientes: té de jengibre y cardamomo recién hecho, servido con buñuelos de verduras calientes y chutney de menta fresca.

Platos principales y guarniciones

• Curry de paneer casero fresco: un curry rico y aromático preparado con paneer fresco hecho desde cero durante la clase.
• Jeera Aloo: patatas doradas salteadas con semillas de comino tostadas, cúrcuma, cilantro fresco y especias indias suaves.
• Dal Tadka casero: lentejas amarillas sazonadas con ajo, comino y especias aromáticas.

Cereales y panes

• Mijo de corral con verduras de temporada: un plato ligero y nutritivo a base de cereales ancestrales, cocinado con verduras frescas de temporada y especias sutiles (naturalmente sin gluten).
• Roti o Paratha hechos a mano: panes planos indios frescos, estirados y cocinados en una plancha.
• Arroz Jeera: arroz basmati esponjoso infusionado con semillas de comino enteras.

Postre (Elige uno)

• Suji Halwa: Pudín tradicional de sémola tostada en ghee y aromatizada con cardamomo, azúcar y frutos secos tostados.
• Vermicelli Kheer – Un cremoso pudín de fideos vermicelli cocinado a fuego lento con leche, azafrán, cardamomo y frutos secos.

Información dietética

• Vegetariano
• Opciones veganas disponibles
• Apto para celíacos (mijo de corral y patatas con comino)

Programa

Bienvenida e introducción a las especias (30 minutos)
Disfruta de un Masala Chai y aperitivos crujientes mientras aprendes sobre las especias indias esenciales, el tadka (sazonado) y el menú del día.

Paneer fresco y su preparación (60 minutos)
Elabora paneer fresco desde cero, pica las verduras y prepara mezclas de especias aromáticas y bases de curry.

Clase práctica de cocina (60 minutos)
Cocine curry Paneer, Jeera Aloo, Dal Tadka, mijo de corral con verduras y arroz Jeera.

Pan plano y postre (30 minutos)
Estira y cocina roti o paratha fresca, y luego prepara el Suji Halwa o Vermicelli Kheer de tu elección.

Disfrute de su comida (30 minutos)
Disfruten de los platos que han preparado juntos, seguidos de información cultural, una sesión de preguntas y respuestas y el intercambio digital de recetas.