Introducción al Banchan coreano: aperitivos coreanos rápidos y fáciles para acompañar el plato principal.

Sobre nosotros

Banchan ("반찬") es el nombre genérico que se le da a los pequeños acompañamientos que se sirven con arroz cocido en la cocina coreana. Existen muchos tipos diferentes de Banchan, como el Namul (un plato de verduras sazonadas que se añade al Bibimbap), el Kimchi y el Tang (un guiso coreano que suele prepararse con pescado o carne), entre muchos otros.

Prepararás tres tipos diferentes de Banchan coreano, incluyendo kimchi. ¡A quienes les encanta comer en restaurantes coreanos les encantará! Contamos con una cocina totalmente equipada. Todas las recetas incluyen medidas exactas para que puedas recrear este delicioso plato en casa. También ofrecemos una opción vegetariana.

Studio Gusto es una escuela de cocina totalmente equipada y un restaurante privado ubicado en Bucheon, Corea del Sur. Studio Gusto está dirigido por la chef Judy, quien recibió una amplia formación culinaria en prestigiosas escuelas de cocina de todo el mundo, como Le Cordon Bleu, ICIF y el Instituto Coreano de Gastronomía.

Gracias a su amplia experiencia y formación, se dedica a desarrollar recetas saludables y deliciosas que pueden gustar a personas de todas las edades y culturas. Ha aparecido en numerosos programas de televisión y revistas con sus recetas únicas. Además, es profesora invitada en el Instituto Coreano de Gastronomía y en la Universidad de Bucheon.

Menú

En esta clase, prepararás dos tipos diferentes de Namul, un kimchi de temporada y un plato principal. Al finalizar, te ofreceremos arroz recién cocido y acompañamientos Banchan adicionales, preparados por la chef Judy, para que disfrutes de una comida completa que tú mismo/a habrás preparado. Si lo prefieres, te ayudaremos a envasar la comida al vacío para que puedas llevarla a casa y disfrutarla con tu familia y amigos.

Menú de ejemplo de Banchan coreano : Sujeto a cambios, ya que intentamos utilizar la mayor cantidad posible de ingredientes de temporada.

• Brotes de soja Namul y Aster Namul
• Gutjuree (kimchi de col china tipo ensalada), Kakduki (kimchi de rábano) o Yangbaechu (kimchi de col).
• Carne: Jeyuk bokkeum (cerdo picante salteado), Bulgogi Jeongol (estofado de ternera dulce con salsa de soja y fideos de cristal) o Dak Dori Tang (pollo estofado picante).
• Pescado: Caballa estofada picante o calamares picantes al estilo coreano.
• Vegetariano: Estofado de tofu picante o Chungookjang (estofado de soja fermentada) o setas shiitake agridulces.

Programa

Clase de la mañana:

• 10:00 h: Introducción a los ingredientes locales y a la cultura gastronómica coreana.
• 11:00 h: Sesión de cocina: menú coreano completo
• 13:00: Disfruten de la comida juntos.