Red Bridge Cooking School

Nous avons rencontré des gens formidables et avons apprécié les marchés et la cuisine avec des guides exceptionnels.

C'est une école de cuisine fabuleuse et amusante que nous avions testée il y a 15 ans et pour laquelle nous avons décidé de renouveler l'expérience, tant elle nous avait marqués. Le fait qu'elle comprenne une visite du marché aux herbes et épices et une agréable traversée en bateau jusqu'au lieu de cours est un vrai plus. L'organisation est impeccable et on y apprend énormément sur la cuisine vietnamienne. Je recommande vivement !

Organisation excellente, endroit très agréable, très plaisant. Je recommande vivement.

Nous avons passé une matinée absolument géniale. C'était une façon tellement amusante de découvrir la gastronomie de Hoi An et du Vietnam. Je le recommande à tout le monde !

Une excursion et un cours pratique superbement organisés, de la ferme à l'assiette. Une véritable expérience sensorielle, et surtout, le plaisir de partager la cuisine vietnamienne avec les chefs passionnés Luna et Ba. Leurs conseils, astuces et instructions écrites nous seront précieux pour nos futures préparations à la maison. En résumé, une expérience aussi agréable que délicieuse que nous recommandons vivement.

J'ai adoré ce cours de cuisine à Redbridge qui comprenait une excellente visite du marché, une courte promenade en bateau jusqu'au magnifique parc de Redbridge et un cours de cuisine de premier ordre, superbement organisé.

C'était vraiment génial, même par cette chaleur. L'organisation était impeccable, les cours excellents et l'ambiance très détendue. Incroyable comme les plats que j'ai cuisinés étaient délicieux !

J'ai envie de recommencer

Luna, notre guide et professeure, était fantastique. Elle a un excellent sens de l'humour et était très instructive. Nous avons passé une journée formidable.

Le lieu et les installations étaient superbes, l'organisation impeccable, les plats excellents, les petites attentions appréciables et le personnel charmant. Tout était parfaitement rodé. Par moments, j'avais l'impression d'être pris dans un engrenage. C'était un rythme effréné, un peu comme dans une ferme. Ce manque d'organisation a quelque peu gâché l'événement.

Nous avons adoré notre cours. Notre guide/chef, Chinh, était sympathique, compétent et très amusant. Une expérience d'apprentissage formidable !

J'ai vraiment adoré chaque aspect du cours. Nous avons appris énormément de choses sur les aliments et les méthodes de préparation. Ils ont pris en compte notre régime sans gluten.

Nous avons adoré ce cours de cuisine avec Thom. Il nous a appris à préparer de délicieux plats vietnamiens authentiques que nous essaierons sans aucun doute de reproduire à la maison. Ambiance très conviviale et amusante. À recommander absolument !

Tom était tout simplement parfait ; nous avons appris énormément de choses sur les produits du marché, et c'est un excellent professeur. J'ai adoré les ateliers en cuisine. La promenade en bateau était un vrai plus, et le cadre était magnifique. Je recommande vivement.

Tout s'est bien passé. Le guide du chef était excellent et drôle.

Le professeur était excellent, les repas étaient faciles à préparer et délicieux. Je recommande vivement.

Chef fabuleux, animation et ambiance chaleureuse. Une expérience formidable que nous avons pleinement appréciée.

Nous avons adoré cette excursion ! Ludique et instructive, elle nous a permis de préparer et de déguster de délicieux plats. C'était formidable de partager cette expérience avec un petit groupe de voyageurs venus du monde entier et d'échanger sur la vie, la gastronomie et les voyages. Nous recommandons vivement cette excursion.

Nous avons entendu parler de cette expérience par le bouche-à-oreille. Nous sommes ravis de l'avoir vécue. Nous avons passé un excellent après-midi avec un couple allemand et un couple grec. Nous avons exploré les jardins des agriculteurs puis les marchés avant d'aller à l'école. Luna était une hôtesse formidable, drôle et très sympathique. Les plats que nous avons préparés étaient délicieux. Nous comptons bien les refaire une fois rentrés. Une journée merveilleuse que je recommande vivement.

Une expérience fantastique et parfaitement organisée ! L'excursion d'une demi-journée au Pont Rouge offrait un mélange parfait de culture, de nature et d'apprentissage pratique. La visite du marché, la promenade en bateau, la balade dans le jardin d'herbes aromatiques et l'atelier de cuisine étaient tous captivants et authentiques. Des guides compétents, un accueil chaleureux et une excellente cuisine ont fait de cette expérience un souvenir inoubliable. Je recommande vivement !

Nous avons passé un excellent cours de cuisine suivi d'un dîner au Red Bridge, dans un cadre magnifique. La cheffe Chinh et toute son équipe étaient accueillantes et très serviables. Leur organisation impeccable a rendu le cours facile et agréable, contrairement à certains cours qui peuvent s'éterniser. Tous les plats étaient délicieux et elle nous a même montré comment faire des nems (une recette que je n'arrivais pas à maîtriser à la maison).

Une expérience parfaitement organisée : une promenade au marché, une courte balade en bateau et une initiation aux herbes vietnamiennes, avant les démonstrations et la possibilité de cuisiner quatre plats. Les ingrédients étaient de qualité, les instructions du personnel claires et les plats délicieux ! L’équipe était courtoise et attentive aux allergies et préférences alimentaires, proposant des options pour tous.

C'était fantastique de visiter les marchés, de faire une promenade en bateau, d'assister à une démonstration culinaire, puis de cuisiner nous-mêmes et de déguster nos créations. Le personnel était très compétent et charmant, et avait préparé le cours avec beaucoup de soin. Le déjeuner était délicieux (et copieux) ! Je recommande vivement ! Merci !

Une visite guidée du marché alimentaire avant de prendre un bateau pour l'école de cuisine du Pont Rouge. Nous avons préparé et dégusté de délicieux plats (avec des instructions pour les emporter) avant d'être ramenés en ville. Le retour a semblé un peu brusque, mais sinon, je recommande sans hésiter.

Super cours de cuisine à Hoi An pour découvrir de délicieuses recettes vietnamiennes. Le cours se déroule dans un café du centre-ville. Le personnel est très accueillant, parle bien anglais et prend le temps d'expliquer chaque étape en détail. Nous avons participé au cours du soir. La partie cuisine aurait pu être plus longue et plus approfondie, car nous l'avons trouvée un peu courte. Nous avons seulement coupé des ingrédients, sans rien faire frire ni griller. Malgré cela, nous avons passé un excellent moment. La qualité des ingrédients était incroyable et les plats supplémentaires offerts par le restaurant étaient délicieux. À recommander absolument !

Notre fille est végétarienne et ses besoins alimentaires ont été facilement pris en compte. Une matinée idéale : la visite du marché est formidable et le cours de cuisine très amusant. À recommander absolument.

Quelle belle journée pluvieuse ! Merci Gin ! Je recommande vivement une journée au Pont Rouge. Une visite complète et bien organisée.

Mes parents et moi avons passé un excellent moment lors de ce cours de cuisine d'une demi-journée. Le personnel était vraiment très sympathique et les instructions très faciles à suivre.

Ce fut une expérience extraordinaire qui nous a menés de la ferme où l'on élève des animaux et où l'on produit des fruits et légumes, au marché où nous avons acheté les ingrédients de notre repas, puis au restaurant où nous l'avons préparé. Il ne s'agissait pas d'une simple démonstration culinaire où l'on observe un chef à l'œuvre. Au contraire, nous avons été guidés pas à pas dans la découpe, le hachage, la cuisson au gril et le mélange des ingrédients, pour obtenir un délicieux déjeuner. Des recettes et des instructions de préparation nous ont également été fournies afin que nous puissions reproduire ces plats chez nous.

Nous avons passé un excellent moment ! Tung était un professeur formidable qui a su rendre le cours très amusant et nous avons appris énormément. Nous avons adoré préparer les plats et découvrir la cuisine vietnamienne, et le repas final était délicieux. Je recommande vivement ce cours de cuisine à tous ceux qui se trouvent à Hoi An.

Une expérience formidable avec des chefs/cuisiniers locaux passionnés.

Journée incroyable ! Nous avons suivi le cours d'une journée complète, préparé quatre délicieux repas, visité le marché et une ferme d'herbes aromatiques avec une chef locale qui connaissait parfaitement les lieux ! C'était formidable.

Un cours de cuisine fabuleux, avec de délicieux plats que nous avons appris à préparer. Très pratique et encadré de main de maître. La visite du marché en amont était également très instructive. Amusant et délicieux ! Je recommande vivement.

Excellent cours de cuisine à un prix raisonnable.

Nous nous sommes retrouvés dans un café où l'on nous a offert une boisson, puis nous avons visité le marché local. Ensuite, nous avons pris un bateau pour rejoindre un restaurant où l'on nous a appris à préparer trois plats vietnamiens. Après le déjeuner, le personnel s'est assuré que nous puissions rentrer en ville. Le personnel était accueillant et le chef, gentil et drôle. Une expérience vraiment formidable !

Après une visite du marché de Hoi An où nous avons découvert la cuisine vietnamienne et ses ingrédients, nous avons pris un bateau pour l'école de cuisine du Pont Rouge. L'hôte nous a offert un jus de fruits frais et le cours a commencé aussitôt. L'équipe nous a d'abord expliqué les consignes de sécurité, puis nous avons appris à cuisiner ensemble des plats vietnamiens : rouleaux de printemps (nous avons fait les galettes de riz nous-mêmes, on nous a expliqué comment préparer la pâte et la cuire à la vapeur sur un tissu placé au-dessus d'une casserole d'eau bouillante), salade de papaye verte, crêpe traditionnelle aux crevettes, salade de fruits de mer servie dans un ananas, et bien d'autres choses encore. Nous avons terminé par un déjeuner que nous avions préparé nous-mêmes. Je recommande vivement ce cours aux gourmands. Vous pouvez venir dîner sur place, car c'est aussi un restaurant.

Nous avons passé un excellent moment au cours de cuisine du soir dans la vieille ville de Hoi, en préparant de délicieux plats vietnamiens grâce aux instructions claires et ludiques du chef Chinh. Nous étions huit dans le groupe, et des variantes végétariennes des recettes étaient proposées (les versions imprimées nous ont été remises à la fin de la soirée). Un moment divertissant et très agréable, couronné par un délicieux repas sous les étoiles.

Nous avons commencé par un excellent café avec les autres membres du groupe. Ensuite, nous avons flâné sur les marchés de producteurs locaux pour découvrir leurs méthodes de production. Puis, nous avons remonté le courant jusqu'à l'école, magnifiquement située au bord de la rivière.

J'ai participé au cours de cuisine avec ma fille de 11 ans et nous avons toutes les deux adoré. Les instructions étaient claires et il y avait toujours du monde pour nous aider. Notre guide, Ruby, était super et notre chef au Red Bridge était passionnant et très amusant. Les plats que nous avons préparés étaient délicieux et nous avons passé une excellente journée.

Nous avons réservé une visite du marché et un cours de cuisine par l'intermédiaire de notre agence de voyages. Red Bridge était fantastique ! La visite du marché était géniale, suivie d'une promenade en bateau et d'un cours de cuisine. Les instructions étaient faciles à suivre, nous avons reçu des livrets de recettes à emporter et une aide précieuse était disponible pour nous accompagner pendant la préparation. Les saveurs étaient d'une fraîcheur incomparable et délicieuses. Ils ont pris en compte les restrictions alimentaires (sans gluten, végétarien, allergie aux fruits de mer et allergie aux arachides) lors de notre visite. En famille, avec un garçon de 16 ans, je crois que c'est lui qui a le plus apprécié, mais nous avons tous passé un excellent moment.

Le cours de cuisine avec visite d'un village agricole était une expérience fantastique. Inutile de sauter le petit-déjeuner (ou prenez-en un léger), vous mangerez bien assez tôt et serez rassasiés pour le déjeuner. C'est une expérience formidable à partager entre amis ou en couple. Les professeurs étaient sympathiques et encourageants, et ont pris le temps d'expliquer l'importance de chaque étape de la préparation des repas. Prévoyez un maillot de bain et des sandales, car il y a une piscine et vous passerez plusieurs heures à cuisiner dehors après la promenade. Le chef vous aidera à acheter des couteaux, du durian (délicieux, mais un seul fruit suffit) et tous les ustensiles de cuisine dont vous pourriez avoir besoin lors de votre visite du marché, où vous trouverez des produits d'excellente qualité aux meilleurs prix. Enfin, le retour en bateau vers la ville à la fin du cours est une belle façon d'admirer le fleuve. En résumé, c'était une excellente manière de découvrir la cuisine locale et de se familiariser avec le marché. Je recommande de le faire en début de séjour pour une immersion totale.

J'ai adoré le cours de cuisine ! J'ai appris plein de choses et je me suis beaucoup amusée. Chin était géniale, très compétente et vraiment sympa. Je recommande vivement ! On a passé une journée formidable. Et le cadre était magnifique !

Notre famille a passé un merveilleux moment à l'école de cuisine de Red Bridge. Nous espérons pouvoir recréer ces délicieux plats une fois rentrés à la maison.

Excellente introduction au marché de Hoi An, où l'on trouve viande, poisson et produits frais. Nous avons beaucoup appris sur l'agriculture, la pêche et les habitants de la région. La traversée en bateau jusqu'au restaurant du Pont Rouge fut une expérience délicieuse. Sur place, nous avons participé à un atelier de préparation de quatre plats différents, que nous avons ensuite dégustés. Le tout s'est conclu par un déjeuner préparé par un chef. Venez avec un bon appétit !

Nous avons participé à cette activité avec Mi Mi, une guide très compétente qui a partagé son savoir et son expertise de manière claire et amusante. La visite des parcelles de la ferme, la rencontre avec des agriculteurs de 80 et 90 ans et la découverte de leurs méthodes de culture, puis un passage au marché pour acheter le reste des ingrédients… En cuisinant avec amour, nous avons préparé un repas fantastique et étonnamment délicieux. À recommander absolument !

Une expérience globalement excellente et parfaitement organisée. N'hésitez pas, réservez ! Du début à la fin, cette demi-journée a été géniale.

Des professeurs formidables, une équipe géniale. C'était vraiment amusant de cuisiner de délicieux plats vietnamiens.

Notre famille de quatre personnes a participé au cours du soir et nous avons passé un excellent moment. Les plats étaient délicieux et nous les reproduirons sans aucun doute à notre retour. Les instructions étaient excellentes, très claires et encourageantes, aussi bien pour notre cuisinier le plus expérimenté que pour nos enfants. C'était amusant, savoureux et une expérience d'apprentissage formidable. Je le recommande vivement.

Ce fut une expérience incroyable : cuisiner des plats délicieux, apprécier le processus et passer un excellent moment en excellente compagnie, avec de quoi manger en abondance !

Une expérience tout simplement formidable.

Nous avons participé à l'excursion d'une demi-journée comprenant un cours de cuisine. La visite du marché de la vieille ville était vraiment excellente, suivie d'une magnifique traversée en bateau jusqu'au lieu de l'activité. Notre guide, Ruby, était fantastique : très sympathique et compétente. Une fois sur place pour le cours de cuisine, le chef était excellent et nous a fait une démonstration de chaque plat avant que nous ne le réalisions nous-mêmes. Toute l'équipe était très accueillante et ne nous a jamais fait sentir bêtes lorsque nous avons raté une crêpe en essayant de la retourner ! Nous avons pu emporter les recettes de tous les plats que nous avions appris à cuisiner. Un excellent déjeuner nous a été servi : la moitié était de notre propre préparation, l'autre moitié était préparée par un chef.

Rendez-vous dans la vieille ville de Hoi An. Après un verre de bienvenue, l'expérience commence par une visite instructive du marché local. Ensuite, une agréable traversée en bateau vous mènera au cours de cuisine, situé au bord de la rivière, dans une charmante maison ouverte au calme. Les instructeurs et le personnel sont très sympathiques. La cuisine locale est fraîche et absolument délicieuse. À ne pas manquer !

Super ambiance, bon restaurant, le chef a tout expliqué, nous avons adoré manger ce que nous avions aidé à préparer !

Quelle merveilleuse soirée ! Notre instructrice était adorable et très sympathique, nous avons appris énormément de choses. Elle nous a même préparé un plat bonus : des racines de taro frites, un vrai délice ! Nous avons ensuite partagé les plats que nous avions préparés, et c'était formidable, surtout avec les petits plats supplémentaires de rose blanche et de wonton offerts par la cuisine. Bref, une expérience formidable que je recommande vivement pour une première approche de la cuisine vietnamienne !

Le professeur était excellent. Il a tout expliqué. La nourriture était bonne. Cependant, l'ambiance du dîner n'était pas du tout détendue. Les différents plats sont arrivés rapidement et, alors que nous n'avions pas fini de manger, le personnel est venu débarrasser la table. Merci de permettre à chacun de s'asseoir, de manger et de profiter de la soirée.

Le chef, Tung, était incroyablement sympathique et attentionné. Cuisiner avec lui était un vrai plaisir, et les recettes étaient fantastiques – parfaites pour être reproduites à la maison. L'ambiance était charmante et le service impeccable. Nous avons passé une merveilleuse soirée ! 10/10

Le chef parlait un anglais parfait, il était extrêmement sympathique et tous les plats étaient délicieux.

This was a great class with a great instructor. She showed us how to make several dishes, all of which were delicious. She answered questions, and I feel like I can make these dishes in my kitchen at home now. The meal at the end was relaxed and lovely, we got to eat the food we made, as well as a few other dishes, in a beautiful restaurant setting. A great evening, and the food turned out amazing!

We had a fantastic time with Luna our chef and guide. Starting off at the herb farms just outside the town. We then explored the markets and bought the produce to cook 4 Vietnamese dishes. We went by traditional boat to the cookery school located in beautiful grounds. We helped Luna pepare the dishes. There was so much food for lunch absolutely delicious. We then went back to the town by taxi. I thoroughly recommend this experience

This was a very good class with a good overall demonstration. In addition 2 extra dishes were served and they were tasty. My only complain is that dinner was not served with rice, which was odd when eating Asian food.

The chef teaching us was really clear and funny. A good variety of food for vegetarians as well as meat eaters and they easily catered to my partners nut allergy. For me the perfect length of time but if you enjoy & are good at cooking I think you should look at the longer classes.

We had a great morning learning about the traditional Vietnamese food ingredients and where to buy them in the market. We prepared the food step by step with as much help as we needed. The food was delicious and I do very little cooking normally. The location and quality of the environment were excellent. The staff were helpful and entertaining! Well worth doing.

Best Cooking-Class ever!

Its a good and funny experience, but its not too special, most of the cooking classes are almost the same activities and prices.

Chef was great, good English, good explanations, good banter, just thought the class was a little basic, would have liked more participation in the preparation of the dishes and the cooking. The meal at the end was lovely. Having a small group was good.

Our guide and Chef Sang was most entertaining. The food was simple to prepare and very tasty!

The beginning at Hai Cafe was a bit strange. - Like mass tourism start of many groups. Then Mrs Ling took us to the organic herb garden. Although the weather was awful raining cats and digs- it was a nice experience. Market was really great then. And the cooking class with Chin and her crew was awsome. Friendly and competent.

The chef instructor was great! Very passionate and knowledgeable about Vietnamese food AND the food was fresh and delicious!! 🤩🤩🤩

What a very comprehensive experience, getting taken through the markets was really informative although felt a bit rushed. The ride on the river to the class was really enjoyable but the class itself was incredible - the chef was a true entertainer and very good at inspiring his students. The class was run very efficiently but you certainly didn't have time to think too long or muck around. The food was simple but yummy, and then after we'd already eaten heaps we sat down to a full on lunch. Nice to meet other 'cooks' over lunch. Highly recommended although I would book directly with Red Bridge as Cookly were more expensive as they are a 3rd party. Can't wait to try out all the recipes.

This was an excellent tour and an amazing experience from start to finish. The fantastic tour guide, the tour through the local fresh food market and beautiful herb garden and then on to our our cooking experience. The chef was not only a great instructor but also very entertaining. Then putting to practice what we were shown and finally finishing with a wonderful lunch. Highly recommend this experience

Both our guides (the one that took us to the market and organic village and the chef) were absolutely amazing! We had a great time and ate fantastic food.

We had lots of fun, learnt heaps and the chefs were great! Would highly recommend.

Had a great experience at the Red Bridge cooking school! Got to make different Vietnamese dishes and learn about all the flavours used. The class was very well organised in a lovely setting and would definitely recommend to others wanting try their hand and making traditional dishes.

Great class, accomodated my vegan request. So much food!

We enjoyed the experience, market trip, boat trip and food prep and eating!!

Loved it all .Value for money

The cooking class was so much fun, the teacher was so funny and engaging (also really good with a knife). We learnt a lot and had great food, would recommend!

Very good

Great experience

Great way to see the market, cruise the river and learn how to make a number of Vietnamese dishes. You’ll eat a lot of food too so have a light breakfast!

Great , learnt, had fun and ate tasty food.

the woman who cook was very profesional, very sympatic we have enjoyed this cooking class

Initially our booking was mucked up. We were booked into the 8.15 class but were told when we got there it was the 11am, after I had confirmed this time twice on email before leaving Aust. You kindly fitted us in at 9am class. Our friends who came with us had been last year and recommended we do it with them again. They said it had changed. Not going to the big herb garden and not getting a Red Bridge Apron. Cheers Robyn.

Loved it fun relaxed informative the guide was lovely .. worth the money especially if you are a foodie like us .. thanks so much and went to hai restaurant last night the duck was incredible