Excursion d'une demi-journée au Pont Rouge, visite de marché, croisière en bateau et atelier de cuisine.

À quoi s’attendre

Visitez le marché coloré de Hoi An et découvrez les images, les sons et les arômes envoûtants de ce marché animé. Vous aurez l'occasion d'échanger avec les vendeurs locaux et de vous renseigner sur tous les ingrédients qui seront utilisés lors du cours de cuisine.

Nous embarquons à bord du bateau du Pont Rouge pour une croisière paisible sur la rivière Hoi An jusqu'à l'école de cuisine du Pont Rouge. C'est l'occasion d'observer la vie fluviale locale ; n'oubliez donc pas votre appareil photo.

À notre arrivée, nous explorons le jardin d'herbes aromatiques de l'école de cuisine avant de découvrir quelques plats emblématiques de Hoi An et du Vietnam. Le cours de cuisine dure environ deux heures : les chefs du Red Bridge font d'abord une démonstration de chaque plat avant que nous ne le préparions nous-mêmes. Le cours comprend également une brève initiation à la sculpture sur bois vietnamienne, un art culinaire qui permet de décorer les assiettes. Après le cours, nous dégustons nos créations.

N'oubliez pas votre maillot de bain et, une fois la visite culinaire terminée, détendez-vous et profitez gratuitement de notre piscine de 20 mètres. Serviettes et douches sont fournies.

Le cours comprend

• 3 boissons de bienvenue différentes (eau potable / bière locale / boissons non alcoolisées / jus de fruits)
• Guide touristique et chef cuisinier local anglophone.
• Voyage en bateau.
• Démonstration culinaire et déjeuner.
• Toutes les recettes et notes.
• Transfert de l'école de cuisine Red Bridge vers le centre de Hoi An.
• Accès gratuit à la nouvelle piscine de Red Bridge (serviettes et douches fournies).

Menu

• Fabriquer du papier de riz à partir de zéro
• Rouleaux de printemps frais aux crevettes
• Crêpes croustillantes Hoi An aux crevettes, herbes, germes de soja et sauce aux arachides
• Salade de fruits de mer aux herbes Tra Que
• Nouilles fraîches au poulet, style Quang Nam

• Le déjeuner comprend les plats mentionnés ci-dessus ainsi que :
  Bœuf grillé à la citronnelle avec des herbes locales, servi dans des feuilles de laitue et de moutarde (non inclus dans la démonstration).

• Décoration culinaire - Rose de tomate et éventail vietnamien
• Des ingrédients de remplacement sont proposés aux végétariens.

Programme

Exemple de planning :

• 8h15 : Rendez-vous au Hai Cafe (au cœur de la vieille ville de Hoi An) pour un verre de bienvenue
• 8h30 : Visite du marché central de Hoi An
• 9h30 : Promenade tranquille en bateau sur la rivière Hoi An jusqu'au pont Rouge
• 10h : Visite du jardin d'herbes aromatiques
• 10h15 : Cours de cuisine
• 00h15 : Profitez de votre repas en admirant la magnifique vue sur la rivière.
• 12h45 : Fin du cours, transfert en minibus vers le centre de Hoi An