Cours de cuisine marocaine avec la chef Khmisa

À propos de votre expérience

Khmisa et Kawtar, deux Marocaines, chefs et passionnées de gastronomie, vous accueillent à Marrakech pour un repas dans l'atelier de Khmisa, un riad situé au cœur de la médina. Vous y découvrirez la véritable tradition culinaire marocaine dans une ambiance familiale et chaleureuse. Spécialisée en cuisine et pâtisserie marocaines, Khmisa a travaillé pour plusieurs hôtels de renom au Maroc et à l'étranger, ainsi que pour différents restaurants et traiteurs.

Ils vous assisteront pendant votre cours de cuisine et vous aideront à mieux comprendre la gastronomie marocaine. Nous commencerons par discuter de vos allergies et restrictions alimentaires, puis nous nous rendrons au souk, un marché local, à l'écart des zones touristiques de Marrakech.

Une courte promenade dans le souk vous permettra d'acheter des produits frais au milieu des étals regorgeant d'épices et de traditions locales. De retour à la maison, vous serez accueillis avec un thé à la menthe traditionnel et découvrirez toutes les étapes de la préparation rituelle avant de commencer l'atelier cuisine. Le menu sera composé des plats marocains les plus typiques, comprenant une entrée, un plat principal et un dessert. Nous commencerons la préparation des plats en équipe, impliquant chacun dans la découverte des secrets de la cuisine et des épices marocaines. Il s'agit d'un atelier partagé, mais nous proposons également des ateliers privés sur demande. Vous pouvez venir seul ou en groupe. Après la préparation, vous aurez le temps de déguster le fruit de votre travail lors d'un délicieux repas.

Menu

• Entrée : Sélection de salades marocaines
• Plat principal : Tajine
• Dessert : Pastilla de lait

Des options végétariennes et végétaliennes sont disponibles.

Programme

Session du matin

• 10h00 : Réunion et présentation avant de commencer nos achats de produits frais au marché local.
• 10h30 : Arrivée à l’atelier de Khmisa, boisson de bienvenue et apprentissage de la préparation du thé à la menthe marocain
• 10h45 : Cours de cuisine avec les chefs Khmisa et Kawtar.
• 12h00 : Bon appétit !
• 13h00 : Fin de l'expérience

Session de l'après-midi

• 14h00 : Réunion et présentation avant de commencer nos achats de produits frais au marché local.
• 14h30 : Arrivée à l’atelier de Khmisa, boisson de bienvenue et apprentissage de la préparation du thé à la menthe marocain
• 14h45 : Cours de cuisine avec les chefs Khmisa et Kawtar.
• 16h00 : Bon appétit !
• 17h00 : Fin du cours de cuisine.

Séance du soir

• 17h30 : Réunion et présentation avant d’aller acheter des produits frais au marché local.
• 18h00 : Arrivée à l’atelier de Khmisa, boisson de bienvenue et apprentissage de la préparation du thé à la menthe marocain.
• 18h15 : Cours de cuisine avec les chefs Khmisa et Kawtar.
• 19h30 : Bon appétit !
• 20h30 : Fin de l'expérience.