Cours de nouilles soba et tempura faites maison avec un chef professionnel

What to Expect

Dans cet atelier de cuisine, nous nous concentrerons sur la fabrication artisanale des nouilles soba. Vous apprendrez à préparer des nouilles soba au sarrasin de façon traditionnelle, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en bois, d'un bol pétrisseur et d'un couteau à soba. Bien sûr, vous pourrez déguster vos soba après les avoir préparées.

Asakusa, où se trouve notre salle de classe, regorge de célèbres restaurants de soba à Tokyo. Apprenez à confectionner de fines nouilles soba au sarrasin, spécialité japonaise, avec un chef soba, selon une technique artisanale traditionnelle.

• Préparer une pâte artisanale à partir de zéro.

• Étirez correctement la pâte de sarrasin à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en bois.

・Coupez la pâte à soba étirée à l'aide d'un couteau à soba.

• Préparation de tempuras de style kakiage

• Savourez les nouilles Soba avec leur sauce et leurs garnitures.

Le chef fera cuire les nouilles soba et terminera l'assemblage. Vous pouvez observer ce processus.

Veuillez nous indiquer vos restrictions alimentaires dans la section commentaires lors de votre réservation. Si vous êtes allergique au sarrasin, vous ne pourrez pas participer au cours.

Menu

• Nouilles soba faites à la main

・Tempura de style Kakiage

• Sauce pour tremper *À base de sauce soja, mélangée à du bouillon dashi japonais.

Garniture : wasabi, poireau

• Boissons alcoolisées (bière, saké, vin et whisky) ou thés japonais spéciaux disponibles avec supplément

Programme

Cours du matin :

• 11h00 : Introduction aux soba et à leur préparation
• 13h30 : Dégustez les nouilles soba et le tempura de kakiage que vous avez préparés vous-même.
• 14h00 : Fin du cours

Cours de l'après-midi :

• 16h00 : Introduction aux soba et à leur préparation
• 18h30 : Dégustez les nouilles soba et le tempura de kakiage que vous avez préparés vous-même.
• 19h00 : Fin du cours