Expérience agricole et culinaire au village des herbes de Tra Que

À quoi s’attendre

« De la ferme à l'assiette » est notre philosophie et le fondement de notre restaurant. L'agriculture est donc essentielle dans le village maraîcher biologique traditionnel où nous sommes situés. Le village de Tra Que bénéficie d'une tradition agricole séculaire. Nous tenons à préserver notre culture et à protéger ce magnifique village où nous perpétuons les méthodes agricoles traditionnelles.

Tra Que est un site patrimonial protégé par le gouvernement et une île fertile unique sur le fleuve.

Les agriculteurs aiment leur travail et l'exercent avec passion. Lors de notre atelier agricole, vous le constaterez et vous pourrez échanger avec les habitants. Vous aurez également l'occasion de vous initier à l'agriculture traditionnelle du village de Tra Que, spécialisé dans les herbes aromatiques. Plus tard, nous utiliserons ces herbes traditionnelles lors de notre atelier de cuisine. Vous apprendrez ainsi à préparer un déjeuner vietnamien typique.

Menu

Menu 1

• Rouleaux de printemps Tam Huu (trois amis)
• Crêpe locale
• Salade de papaye
• Poisson grillé en feuilles de bananier
• Riz cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier
• Dessert

Menu 2 (Option végétarienne)

• Rouleaux de printemps Tam Huu (trois amis)
• Crêpe locale
• Salade de papaye
• Tofu sauté à la sauce aigre-douce
• Riz cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier
• Dessert

Remarques : Les desserts sont des fruits de chaque saison.

Bien sûr, des options végétariennes sont disponibles ; n'hésitez pas à nous faire part de vos souhaits et allergies.

Programme

• Le personnel viendra vous chercher à votre hôtel entre 8h45 et 9h00.
• Parcourez à vélo les magnifiques rizières : c’est une excellente occasion de respirer l’air frais de la campagne et d’admirer les élevages de vaches, de canards et de buffles.
• À votre arrivée, savourez votre boisson de bienvenue et partez à la découverte d'un village maraîcher vieux de plus de 300 ans, où l'on cultive plus de 30 variétés d'herbes aromatiques de façon artisanale. Laissez-vous transporter dans un rêve, au milieu de ces champs de légumes paisibles, verdoyants et parfumés, loin du bruit des véhicules et des machines.
• Vivez l'expérience agricole avec les agriculteurs : découvrez les ingrédients et les épices traditionnels utilisés dans les repas quotidiens.
• Montez un buffle d'eau, l'animal local et paisible.
• Naviguez en barque traditionnelle sur l'eau et admirez le magnifique paysage paisible entre les cocotiers. (L'ordre des activités peut varier en fonction de différents facteurs.)
• Vous apprendrez à préparer vous-même d'authentiques plats vietnamiens, comme le rouleau de printemps Tam Huu (Trois Amis), une spécialité de notre village, et la fameuse crêpe locale. Pour le déjeuner, nous vous proposerons également une salade de papaye et un plat principal de poisson en pot de terre cuite accompagné de riz vapeur cuit dans des feuilles de bananier. Enfin, un dessert aux fruits frais vous sera servi.
• Retournez à votre hôtel après une journée riche en expériences.