Hanoï : Atelier de café salé et nouilles au bœuf du Sud

À propos de votre expérience

Plongez au cœur du riche patrimoine caféier vietnamien à la torréfaction Sử Quán, une paisible villa avec jardin à l'abri du tumulte urbain. Durant cet atelier d'une heure et demie à deux heures, vous découvrirez les origines, les secrets et les techniques de préparation du café vietnamien en compagnie d'un passionné, véritable expert en la matière.

Que vous soyez un amateur de café chevronné ou simplement curieux, cet atelier pratique allie dégustation, anecdotes et création de vos propres boissons. Apprenez à distinguer les grains de café authentiques des mélanges, à comprendre le rôle de régions comme Hué ou Buôn Ma Thuột, et à préparer vous-même des boissons emblématiques à l'aide d'outils traditionnels et modernes.

Menu

Choisissez votre café préféré à préparer et à savourer vous-même :

1. Café aux œufs (Cà Phê Trứng)
   – Une crème anglaise onctueuse et riche servie sur un café vietnamien corsé ou un chocolat.
2. Café à la noix de coco (Cà Phê Cốt Dừa)
   – Un mélange tropical de café glacé et de lait de coco.
3. Café salé (Cà Phê Muối)
   – Un café onctueux avec une pointe de sel et de lait condensé – une spécialité de Hué.
4. Café au lait glacé vietnamien (Cà Phê Nâu)
   – Un café filtre corsé et intense avec du lait concentré sucré.
5. Bac Xiu (Cà Phê Bạc Xỉu)
   – Léger et sucré, principalement à base de lait et d'une touche de café.

Programme

• Bienvenue avec une tisane

Commencez votre voyage avec notre tisane signature, élaborée selon une recette familiale secrète.

• Découvrez le patrimoine caféier du Vietnam

Découvrez les origines, les rituels et la richesse culturelle du café vietnamien.

• Choisissez votre boisson caféinée préférée

Choisissez parmi notre sélection de bières emblématiques — traditionnelles ou modernes — pour créer votre propre cocktail.

• Temps de brassage pratique

Broyez, infusez et préparez chaque tasse étape par étape en suivant nos conseils.

• Goûtez et partagez vos histoires de café

Dégustez vos créations, échangez des anecdotes et créez des liens autour d'un café dans notre jardin accueillant.