Cours particuliers de cuisine coréenne avec la chef Judy le week-end

À quoi s’attendre

Cours privé pour les passionnés de cuisine coréenne ! Vous apprendrez à préparer un repas traditionnel coréen en trois services, rarement proposé au restaurant. Après le cours, nous vous servirons du riz fraîchement cuit ainsi que des banchan préparés par la cheffe Judy pour l'occasion, afin que vous puissiez savourer un repas complet que vous aurez vous-même préparé.

Nous pouvons également emballer vos plats sous vide pour que vous puissiez les déguster chez vous en famille ou entre amis. Le menu est entièrement personnalisable selon vos envies. Nous organisons aussi des cours de cuisine pour groupes jusqu'à 10 personnes.

Studio Gusto est une école de cuisine/restaurant privé entièrement équipée, située à Bucheon, en Corée du Sud. Studio Gusto est dirigée par la cheffe Judy, qui a suivi une formation culinaire approfondie. formations des écoles de cuisine renommées du monde entier, notamment Le Cordon Bleu et l'ICIF et Institut coréen de l'alimentation.

Forte de son expérience diversifiée et formations Elle se consacre à l'élaboration de recettes saines et savoureuses, appréciées de tous, quel que soit leur âge ou leur culture. Ses recettes originales ont été présentées dans de nombreuses émissions de télévision et magazines. Elle est également conférencière invitée à l'Institut de la cuisine coréenne et à l'Université de Bucheon.

Menu

Exemple de menu : Ce menu est personnalisable. Veuillez choisir 1 entrée, 1 plat principal et 1 dessert.

Apéritif

• Japchae de bardane aux fruits de mer
• Salade de crevettes à la vinaigrette au sésame
• Salade de méduses et crevettes à la coréenne avec une sauce moutarde piquante
• Salade de bœuf à la sauce gochujang aux prunes, à la fois épicée et sucrée.
• Japchae aux pommes de terre
• Crêpe d'aubergines avec salade coréenne
• crêpe aux fruits de mer

Principal

• LA Galbi
• Sooyook (poitrine de bœuf bouillie) avec salade de feuilles de sésame
• Ragoût épicé aux champignons et aux palourdes
• Poulet frit coréen avec salade d'oignons verts
• Crêpe d'aubergines avec salade coréenne
• Steak Tukgalbi (steak haché de bœuf à la coréenne, sauce soja sucrée)

Dessert

• pouding aux baies de goji
• Pouding aux fruits Sharon
• Panna cotta coréenne à la pêche
• Yakbab (gâteau de riz sucré aux châtaignes, jujubes et autres noix)
• Hoduk (Crêpe moelleuse poêlée fourrée aux noix)

Programme

Cours du matin :

• 10h00 : Introduction aux ingrédients locaux et à la culture culinaire coréenne
• 11h00 : Atelier cuisine : repas coréen complet
• 13h00 : Profitez du repas ensemble