Cours de cuisine malaisienne traditionnelle pour toute la famille

À propos de votre expérience

Sarang Cookery vous accueille dans sa maison construite en 1928 pour un voyage dans le temps, une expérience unique mêlant histoire, culture, gastronomie et convivialité du XVe siècle. Les Peranakan ont créé la première cuisine fusion, un mélange de techniques culinaires chinoises, malaises et indiennes, élaboré à partir d'ingrédients locaux. Nous utilisons des ingrédients ultra-frais, sans glutamate monosodique ajouté. Pas de menu fixe : nous vous préparerons quatre plats. Nous prenons en compte les allergies et restrictions alimentaires.

Après le cours, nous partagerons un bon repas.

Menu

1. Amuse-bouche

• Salade Nyonya

2. Plats principaux (choisissez-en 1)

• Poulet Sioh (non épicé)
• Poulet Pongteh (non épicé)
• Poulet au curry Kapitan (légèrement épicé)
• Poulet ou crevettes au sambal (légèrement épicé)

3. Plats principaux (choisissez-en 1)

• Roti Jala (Le Roti Jala, ou « pain filet », est un plat malaisien magnifique et délicat ; sa texture et sa présentation uniques en font un mets de choix pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter ou le dîner).
• Sunshine Nasi Ulam (salade de riz parfumée de la communauté Peranakan)

4. Dessert

• Cendol

(Veuillez nous informer de toute allergie ou restriction alimentaire ; nous vous proposerons un menu adapté. Des options végétaliennes et végétariennes sont également disponibles.)

Programme

15h30 : Rendez-vous à l’école de cuisine pour la visite du jardin d’herbes aromatiques.
15h15 : Début du cours de cuisine
17h30 : Dégustez vos plats !
18h30 : Fin de la session