Kelas Memasak dengan Menu 4 Hidangan Pilihan Anda Sendiri di Palermo

Tentang

Mamma Corleone adalah hasil sinergi antara Maria Pia, guru masak Mamma kami, dan Davide, ditambah dengan kecintaan mereka pada warisan kuliner tradisional Sisilia.

Dipandu oleh Maria Pia, kelas ini akan memastikan Anda mempelajari teknik-teknik yang diperlukan untuk meniru hidangan kami di kota asal Anda. Selama kelas, Anda akan diperkenalkan dengan cara memasak tradisional dalam suasana yang ramah dan menyenangkan.

Untuk menu, Anda dapat memilih 4 hidangan tradisional Sisilia untuk dimasak dari daftar kami yang terdiri dari hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup. Anda akan belajar cara membuat pasta dari awal, cara membuat sausnya, dan cara menyajikan hidangan lengkap ala Sisilia dengan menghormati bahan-bahan dan tradisi kami.

Tetaplah berhubungan dengan kami sebelum kelas dimulai dan beri tahu kami menu ideal Anda untuk hari itu.

Menu

Pilih satu hidangan dari setiap bagian dalam daftar ini:

STARTER

• Gulungan Terong
• Caponata - Terong dan seledri cincang yang digoreng, dibumbui dengan cuka manis, dan diberi caper dalam saus asam manis.
• Arancine - Bola nasi isi yang digoreng dengan berbagai isian
• Roti Cunzato dan crouton dengan tomat kering
• Salad gurita
• Panelle - Gorengan Sisilia yang terbuat dari tepung kacang chickpea dan bahan-bahan lainnya

PASTA

• Anelleti Panggang
• Pasta buatan sendiri dengan saus tomat
• Pasta alla norma - Pasta dengan saus tomat yang kaya dengan terong dan ricotta
• Pasta dengan kembang kol
• Pasta dengan udang dan pistachio dari Bronte
• Pasta dengan ikan todak dan daun mint
• Pasta dengan tenerumi
• Pasta dengan sarden dan adas liar
• Sup dengan zucchini panjang
• Spageti dengan tinta hitam sotong
• Spageti dengan zucchini goreng

UTAMA

• Bakso Ikan Teri
• Arancine
• Baccala a sfincione - Ikan mackerel panggang dengan remah roti
• Sarden Beccafico - Ikan panggang yang diisi dengan kismis, kacang pinus, dan remah roti.
• Gulungan Daging Sapi
• Gulungan Terong
• Gulungan Ikan Pedang
• Bakso dengan saus tomat
• Bakso asam manis

HIDANGAN PENUTUP

• Bianco mangiare - puding susu Sisilia
• Biscotti regina - biskuit Italia yang dilapisi biji wijen
• Cannoli - Adonan kue goreng yang diisi dengan krim ricotta yang manis dan lembut.
• Kue lemon
• Roti jeruk
• Krim keju ricotta
• Cuddureddi keju ricotta - donat ala Italia
• Jelly musiman (Semangka di musim panas; Jeruk mandarin atau jeruk di musim dingin)

Jadwalkan

• 10:30 pagi: Semua berkumpul di sekolah dan bersiap-siap untuk kelas.
• 10:40 pagi: Kelas dimulai dengan pengenalan tentang semua bahan dan menu oleh Maria Pia.
• 11:00 pagi: Mulai membuat hidangan tradisional pertama
• 12:00 siang: Mempelajari cara membuat hidangan tradisional kedua
• 13.00: Mempelajari cara membuat hidangan ketiga dan hidangan penutup.
• Pukul 14.00: Bagikan hidangan yang telah Anda buat dengan semua orang di kelas.
• Pukul 15.00: Kelas berakhir