Nagoya: Ayam Teriyaki Otentik dengan Bumbu Fermentasi

Apa yang Diharapkan

Selamat datang di prefektur Aichi, jantung budaya pembuatan bir Jepang!

Mari nikmati cita rasa Umami yang dalam yang tercipta dari fermentasi menggunakan tradisi kebanggaan Aichi dalam pembuatan kecap, mirin, dan sake. Prefektur Aichi dikenal sebagai salah satu daerah terkemuka di Jepang untuk bumbu tradisional, termasuk kecap, mirin, sake, cuka, dan miso. Dalam pelajaran praktik ini, Anda akan menemukan bagaimana fermentasi tradisional mengubah bahan-bahan sederhana menjadi rasa yang kaya dan kompleks.

Anda akan menggunakan bumbu lokal premium—kecap asin artisan, mirin hasil fermentasi otentik, dan sake lokal—untuk menciptakan Ayam Teriyaki terbaik. Kami akan membagikan rasio emas saus Teriyaki kami, beserta kiat rahasia untuk membuat Ayam Teriyaki yang renyah dan juicy sempurna.

Untuk melengkapi hidangan, kami juga akan menyiapkan lauk pauk tradisional; sup miso yang dibuat dengan miso merah terkenal dari Aichi, lauk pauk menyegarkan yang menggunakan cuka lokal, dan Dashimaki Tamago (omelet gulung) yang dibumbui dengan dashi putih. Setelah sesi memasak, duduklah dan nikmati hidangan lezat yang telah Anda buat!

Pelajaran ini ramah bagi pemula dan cocok untuk semua tingkat keahlian. Pengalaman ini sangat cocok untuk wisatawan yang ingin menikmati masakan rumahan Jepang dan membawa pulang keterampilan memasak praktis untuk dibagikan kepada keluarga dan teman-teman Anda! Kami menantikan kesempatan untuk memasak bersama Anda!

Menu

★ Ayam Teriyaki Premium

Ayam teriyaki adalah hidangan rumahan klasik Jepang. Hidangan ini terkenal dengan rasa manis dan gurihnya serta lapisan mengkilapnya. Sausnya terbuat dari kecap asin, sake, dan mirin. Kecap asin memberikan rasa asin yang kaya. Sake menambah kedalaman rasa dan menghilangkan bau daging yang menyengat. Mirin memberikan rasa manis yang lembut dan lapisan mengkilap. Dalam bahasa Jepang, "teriyaki" berarti mengkilap dan dipanggang atau dimasak. Keseimbangan rasa manis dan asin ini sangat khas masakan Jepang.

★ Stok Dashi dasar

Dashi adalah dasar dari masakan Jepang. Rasa makanan Jepang ditentukan oleh apakah dashi ini dapat dibuat dengan lezat atau tidak. Kita akan membuat dashi otentik bersama-sama menggunakan kombu (rumput laut) dan serpihan bonito kering.

★ Sup Miso

Setelah Anda membuat kaldu dashi yang enak, gunakan untuk membuat sup miso. Sup miso adalah hidangan rumahan khas Jepang yang dapat dinikmati di setiap rumah. Di sini, kami juga menggunakan miso merah terkenal dari Nagoya.

★ Omelet Gulung Jepang

Omelet juga merupakan hidangan yang sangat terkenal di Jepang. Omelet dibuat di wajan persegi khusus. Membuatnya agak sulit, tapi mari kita coba bersama instruktur!

★ Namasu

Namasu adalah salad Jepang yang terdiri dari irisan tipis lobak daikon dan kangkung yang diasamkan sebentar dalam cuka manis.

★ Bola Nasi Onigiri

Kita akan membuat onigiri (bola nasi), makanan favorit anak-anak maupun orang tua. Onigiri dapat dibuat dengan berbagai bahan seperti serpihan salmon, rumput laut, tuna, dan lain-lain. Kami juga akan mengajari Anda cara membuat bentuk segitiga yang cantik!

Catatan:

• Para peserta mengikuti kelas ini atas tanggung jawab mereka sendiri.
• Apabila terjadi cedera, kecelakaan, atau penyakit selama kelas berlangsung, penyelenggara dapat memberikan pertolongan pertama yang wajar dalam batas kemampuan mereka; namun, penyelenggara tidak bertanggung jawab sama sekali.
• Peserta wajib memberitahukan kepada kami terlebih dahulu mengenai alergi makanan atau pembatasan diet apa pun.
• Pihak penyelenggara tidak bertanggung jawab atas kecelakaan atau masalah kesehatan yang berkaitan dengan alergi atau pembatasan diet.
• Kelas dapat dibatalkan jika cuaca buruk, bencana alam, gangguan transportasi, kondisi jalan, sakit mendadak pada instruktur, atau keadaan tak terhindarkan lainnya yang mencegah instruktur mencapai tempat acara atau membuat pelaksanaan kelas menjadi tidak aman.
• Kelas dapat dibatalkan jika cuaca buruk, bencana alam, gangguan transportasi, kondisi jalan, sakit mendadak pada instruktur, atau keadaan tak terhindarkan lainnya yang mencegah instruktur mencapai tempat acara atau membuat pelaksanaan kelas menjadi tidak aman.

Jadwalkan

• Bertemu di studio dapur.
• Mulailah sesi memasak bersama instruktur.
• Nikmati hidangan yang telah Anda buat.
• Akhir dari pengalaman.

Catatan:
Kelas memasak akan diadakan di Kota Nagoya, tetapi lokasi tepatnya dapat bervariasi tergantung pada tanggal pemesanan. Jika ada perubahan tempat, Anda akan diberitahu sebelum konfirmasi pemesanan Anda.