Jelajahi Kuliner Nagoya: Pengalaman Memasak Udon Miso-Nikomi

Tentang

Di kelas ini, kita akan membuat Miso-Nikomi Udon, salah satu hidangan ikonik Nagoya yang dikenal sebagai Nagoya meshi.

Miso yang digunakan dalam Miso-Nikomi Udon adalah varietas khusus yang disebut Hatcho miso atau Akadashi, miso lokal dan bahan utama dalam Nagoya meshi. Instruktur, seorang sommelier miso bersertifikat, akan memulai dengan menjelaskan karakteristik unik dan proses produksi miso ini, menggunakan slide untuk mensimulasikan tur ke pabrik miso.

Selanjutnya, Anda akan berkesempatan untuk mencicipi berbagai jenis miso dari seluruh Jepang dan mengapresiasi warna serta cita rasanya yang berbeda.

Kemudian, saatnya mulai memasak! Kita akan menyiapkan dashi, kaldu sup penting dalam masakan Jepang, dari awal menggunakan rumput laut dan katsuobushi (serpihan bonito). Setiap porsi Miso-Nikomi Udon dimasak dalam panci tanah liat individual agar tetap panas.

Kami juga akan membuat lauk dan hidangan penutup pilihan Anda, yang dipilih sebelum pelajaran. Keduanya mudah dan cepat disiapkan, dengan pilihan hidangan penutup yang mewakili cita rasa tradisional Jepang.

Setelah memasak, saatnya mencicipi hasil masakan Anda! Sambil menikmati hidangan, kita akan mengobrol tentang Nagoya, tempat-tempat wisata populer di Jepang, dan berbagi cerita tentang negara asal Anda dan banyak lagi.

Menu

• Miso-Nikomi-Udon

Hidangan ini dibuat dengan mi udon yang telah Anda uleni dan potong sendiri selama kelas memasak, kemudian direbus dalam sup berbasis miso dan diberi topping ayam, daun bawang, dan tahu goreng. Sup miso ini memiliki rasa yang berbeda dari "sup miso" biasa, dan menjadi lebih lezat dengan bumbu rahasia khusus. Setiap tamu akan memasak porsi mereka sendiri dalam panci tanah liat pribadi, sehingga pengalaman menjadi lebih otentik. Miso-Nikomi-Udon panas yang direbus dalam panci tanah liat sangat lezat tidak hanya di musim dingin tetapi juga di musim panas! Dan saya akan berbagi dengan Anda apa "bumbu rahasia" itu.

• Ceramah dan Pencicipan Miso

Nikmati ceramah singkat tentang miso dan coba berbagai rasa dari berbagai daerah di Jepang.

• Kaldu Sup Dashi

Anda akan mulai dengan mempelajari cara membuat kaldu sup dari awal.

• Hidangan penutup

Puding tahu dengan bubuk matcha.

Jadwalkan

• Bertemu di studio dapur.
• Sesi memasak dimulai bersama instruktur.
• Nikmati hidangan yang telah Anda buat.
• Akhir dari pengalaman.

Catatan

• Lokasi kelas memasak dapat berubah tergantung pada tanggal pemesanan.
• Dijadwalkan akan diadakan di kota Nagoya.
• Jika lokasi berubah, saya akan memberi tahu Anda sebelum mengkonfirmasi reservasi Anda.