Escursione di lusso al Ponte Rosso: fattoria biologica, gita in barca e cucina pratica per 4 piatti vietnamiti famosi.
Cosa amano gli ospiti
- Scena pittoresca con fattoria, mercato e barche.
- Chef cordiali e competenti guidano i partecipanti
- Cucinare in modo pratico con ingredienti freschi locali.
- Ricette da portare a casa e consigli di cucina
Gli ospiti descrivono l'esperienza come un'immersione in una pittoresca fattoria di erbe aromatiche, un vivace mercato e una tranquilla gita in barca, che offre un'esperienza immersiva nel luogo. Il team di accoglienza, apprezzato per la sua cordialità e competenza, guida i partecipanti nella preparazione pratica di diversi piatti classici vietnamiti utilizzando ingredienti freschi e biologici. Istruzioni scritte chiare e ricette fornite consentono agli ospiti di ricreare i sapori a casa, rendendo la giornata piacevole e istruttiva.
Cosa aspettarsi
Pensato per gli appassionati di cucina che desiderano approfondire la conoscenza dei piatti vietnamiti. Un corso pratico di preparazione, dall'inizio alla fine, di 4 famosi piatti vietnamiti.
Iniziate la giornata al Tra Que Organic Village, passeggiando tra gli orti dove i contadini locali lavorano i campi con i metodi tradizionali di centinaia di anni fa, senza l'ausilio di macchinari elettrici. Raccoglieremo coriandolo fresco e menta vietnamita per la nostra lezione di cucina, prima di assaggiare una speciale tisana in una casa del posto. Ci recheremo poi al mercato del villaggio, muniti di lista della spesa, per acquistare una varietà di ingredienti locali, tra cui anice stellato, cardamomo, carta di riso al sesamo, spinaci d'acqua e fiori di banana.
Cucinando insieme al nostro chef del Red Bridge, impareremo i metodi tradizionali di preparazione e cottura dei piatti vietnamiti, partendo da zero. Utilizzando ingredienti freschissimi e utensili tradizionali vietnamiti (ancora in uso oggi), cucineremo 4 piatti famosi, tra cui il piatto nazionale "Pho". Al termine della lezione, ci siederemo per gustare i piatti che abbiamo preparato. Infine, faremo una piacevole crociera (25 minuti) lungo il fiume Hoi An per tornare nel centro di Hoi An.
La classe comprende:
- Pranzo e bevande selezionate (5 in totale)
- Visita guidata del villaggio di Tra Que con degustazione di tisane in una casa locale.
- Ricettario
- Barca dalla scuola di cucina Red Bridge per tornare al centro di Hoi An.
- Uso gratuito della piscina Red Bridge (asciugamani e docce a disposizione).
Menú
- Zuppa di noodle con manzo (Pho) – include la preparazione di noodle di riso freschi
- Pesce in pentola di terracotta con aneto fresco (Cha Ca)
- Gamberi al lemongrass grigliati in foglie di banana (Tom Nuong La Chuoi)
- Insalata di pollo grigliato e fiori di banana (Goi Hoa Chuoi Ga Nuong)
Ai vegetariani vengono forniti ingredienti sostitutivi.
Programma
- Ore 8:00: Ritrovo al Hai Cafe (centro della città vecchia) con drink di benvenuto.
- 8:30: Villaggio biologico di Tra Que
- 9:45: Visita al mercato del villaggio locale
- 22:45: Corso di cucina pratico di 3 ore
- Ore 13:45: Godetevi il pasto con vista sul giardino.
- Ore 14:30: Gita in barca rilassante sul fiume Hoi An per tornare in città.
- Ore 15:00: Fine della lezione
Luogo di Incontro
Alle 8:00 ci vediamo all'Hai Café (98 Nguyen Thai Hoc Street, Hoi An Ancient Town) per un drink di benvenuto.
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