Visita al mercato con lezione di cucina vietnamita e tour in bicicletta.

Cosa aspettarsi

La giornata inizia con una visita al famoso mercato di Hoi An, dove, per circa un'ora e mezza, esplorerete la varietà di frutta e verdura tipica dei mercati del Vietnam centrale. Condividerò con voi informazioni sulle virtù di questi prodotti naturali, illustrando come i vietnamiti li utilizzano non solo in cucina, ma anche come parte integrante delle loro pratiche per la salute. Durante questa escursione al mercato, avrete l'opportunità di assaggiare diversi prodotti locali, alcuni dei quali potrebbero riservarvi piacevoli sorprese.

Dopo la visita al mercato, saliremo a bordo di una barca dal molo, diretti verso una piccola isola nel delta del fiume Thu Bon. Su quest'isola si trova un pittoresco villaggio che ha conservato la sua autenticità nel corso degli anni: il mio villaggio natale. Qui avrete il privilegio di incontrare mia nonna, che vive ancora nella casa ancestrale della nostra famiglia.

Qui potrete cimentarvi nella preparazione di torte di riso immersi nella tranquillità e nella frescura del giardino. Condividerò con voi le mie conoscenze sulla cucina tradizionale del Vietnam centrale, guidandovi nella preparazione di quattro piatti che potrete poi gustare all'ombra delle palme da cocco. Come parte della vostra esperienza culinaria con "My Grandma's Home Cooking", riceverete in omaggio una copia del libro di ricette di mia nonna. Questo libro illustrato e colorato non solo contiene descrizioni dettagliate di tutte le ricette trattate durante il corso di cucina, ma offre anche ulteriori spunti culinari e molto altro ancora.

Dopo cena, intraprenderete una piacevole gita in bicicletta attraverso gli autentici paesaggi del Vietnam. Percorrendo stradine strette, incontrerete cantieri navali tradizionali dove da secoli si costruiscono meticolosamente imbarcazioni in legno. Scoprirete le antiche tecniche di produzione delle stuoie di canna intrecciata, avrete modo di conoscere il lavoro nelle risaie, assisterete alla produzione del vino di riso e molto altro ancora. La vostra gita in bicicletta vi condurrà attraverso paesaggi mozzafiato, permettendovi di entrare in contatto con la popolazione locale e di vivere le meraviglie dell'autentico Vietnam.

Menú

Piatti principali:

• Banh Xeo (piccole frittelle a base di farina di riso) nella versione di Hoi An.
• Spiedini di maiale grigliati e marinati in una salsa speciale.
• Insalata di papaya verde.
• Pesce preparato secondo una ricetta locale

Il menù vegetariano per il piatto principale può essere fornito su richiesta.

• Banh xeo
• Melanzane grigliate
• insalata di papaya
• Tofu con funghi

Programma

• Ci ritroviamo presso il nostro ufficio Heaven and Earth.
• Visita al mercato di Hoi An (1 ora e 30 minuti)
• Viaggio in barca nel delta del fiume Thu Bon
• Introduzione al villaggio nativo e alla casa della nonna
• Preparazione pratica delle gallette di riso
• Iniziate a cucinare quattro deliziosi piatti vietnamiti.
• Sessione di degustazione sotto le palme da cocco
• L'esperienza si conclude qui e sarete di ritorno a Hoi An intorno alle 18:00 (17:30 in inverno).

Nota: l'itinerario è soggetto a modifiche in base alle condizioni meteorologiche e ad altre circostanze impreviste.