1/2 Giornata di Cucina Gourmet con lo Chef Paolo Monti - Il Risotto, Carpaccio e Scaloppine

Cosa aspettarsi

Mezza giornata - Lezione di cucina con lo chef Paolo Monti.

Imparerai i trucchi e le scorciatoie che i grandi chef usano per preparare piatti deliziosi, invitanti e salutari in pochi minuti, partendo da ingredienti apparentemente semplici ma di ottima qualità!

Il programma è arricchito da visite guidate al mercato all'ingrosso per reperire gli ingredienti che utilizzerete in classe.

Vi offriamo lezioni di cucina pratiche giornaliere.

Menú

Antipasti:

• carpaccio di manzo crudo
• Tartare di manzo all'italiana con salsa di lattuga
• Mozzarella di bufala con salsa di pomodoro crudo

Primi corsi:

• Risotto con rucola, zafferano e gamberi
• Risotto ai funghi porcini
• Risotto al nero di seppia
• Risotto con radicchio, speck e gorgonzola

Piatti principali:

• Scaloppina di vitello con funghi porcini
• Scaloppine di vitello in salsa di pomodoro
• Scaloppina di vitello con prosciutto e salamoia
• Scaloppina di vitello in salsa al limone

Dessert:

• Mousse glassata con croccante di mandorle

Programma

Sessione mattutina:

• 8:00 - Visita guidata al mercato locale
• Ore 10:00 Inizio del corso di cucina
• Ore 11:00 Sessione di cucina 1 e degustazione
• 00:00 Sessione di cucina 2 e degustazione
• Ore 13:00 Sessione di dessert e tempo per gustare il vostro piatto
• 13:45 Fine del corso di cucina e pronti per tornare
• 14:30 Fine del corso di cucina

Sessione pomeridiana: