Laboratorio di preparazione tradizionale del miso giapponese e pranzo vegano + souvenir a base di miso (in campagna)

Descrizione

Potrai imparare e sperimentare:

• Come preparare il miso da zero con l'aiuto di un insegnante vegano di macrobiologia
• Come preparare piatti tradizionali giapponesi con il miso.
• Pranzo giapponese molto tradizionale, comprendente riso integrale al vapore cotto in una pentola di terracotta, zuppa di miso, alcuni contorni di verdure, un piatto a base di tofu e un dessert.
• Una presentazione sulla soia e sulla coltura di koji, ingredienti principali del miso, con materiale informativo distribuito.
• Per soggiornare in una normale casa giapponese con una stanza con tatami
• Potete portare a casa 500 g di miso che avete prodotto durante il corso, il quale maturerà in 9-12 mesi.

E se il tempo lo permette:

• Una conversazione sul veganismo e la macrobiotica
• L'atmosfera è molto rilassata, tranquilla e intima, poiché la location si trova in campagna, a circa 1,5-2 ore dal centro di Tokyo, e il numero degli ospiti è limitato.

Menú

• Produzione di miso
• Riso integrale
• Zuppa di miso
• Alcuni tipi di piatti a base di verdure
• Un piatto a base di miso o tofu
• dolce giapponese
• tisana giapponese alle erbe

Prima di iniziare la sessione di cucina, verrà servito il tradizionale pranzo macrobio-vegano.

Potrai imparare a preparare il miso da zero e scoprire molte altre cose sul miso, come ad esempio le sue classificazioni, i fattori che influenzano la qualità del prodotto, come controllare l'ambiente per una maturazione ottimale e così via.

Puoi riportare indietro il miso che hai preparato.

Questo corso è adatto a persone di tutte le età, compresi i bambini piccoli.

Programma

• Ore 10:30: Ritrovo alla stazione di Bushu Nagase.
• Ore 11:00: Lezione sugli ingredienti del miso e sul procedimento per la sua preparazione.
• 12:00: Pranzo
• 13:30 Sessione di cucina
• 16:30: Invio alla stazione di Bushu Nagase