Cucina vietnamita con lo chef Vu

Cosa aspettarsi

I nostri conducenti di risciò vi verranno a prendere al vostro hotel per un tour della città di circa 30 minuti, prima di lasciarvi al mercato di Ben Thanh. Dopo aver scelto il menù, la nostra guida turistica di lingua inglese vi mostrerà come selezionare gli ingredienti freschi. Inoltre, potrete osservare le tecniche di contrattazione e le attività quotidiane della gente del posto. Dopodiché, ci sposteremo a piedi in circa 5 minuti per raggiungere il luogo del corso di cucina. Imparerete le tecniche di utilizzo dei coltelli, la decorazione dei piatti e la preparazione autonoma dei cibi sotto la supervisione dello chef. Grazie alle ricette, sarete in grado di replicare gli stessi piatti a casa.

Menú

Menu 1

• Zuppa di melone verde con gamberetti
• involtini primavera fritti
• Pollo fritto al lemongrass
• frittella vietnamita

Menu 2

• involtini primavera freschi
• Zuppa di bok choy con carne macinata
• Costine di maiale stufate
• frittella vietnamita

Menu 3

• Carne di maiale fritta con involtini di citronella.
• Zuppa agrodolce con gamberetti
• Pesce in umido in pentola di terracotta
• frittella vietnamita

Programma

Lezione del mattino:

• 8:00: Prelievo in hotel e giro in risciò di 30 minuti.
• 8:30: Arrivo al punto d'incontro per la sessione di formazione preparatoria per la gita al mercato. Lì, sceglierete il menù da cucinare insieme.
• 8:45: Inizia la visita al mercato con una guida turistica, durante la quale potrai esercitarti a pagare in Dong, contrattare con i venditori locali e scegliere gli ingredienti più freschi...
• 9:15: Iniziamo la lezione con utili tecniche di cucina come l'uso dei coltelli, la decorazione dei piatti e la marinatura, per assaporare i gusti della cucina vietnamita.
• 11:30: Goditi il risultato del tuo lavoro, che hai preparato tu stesso, e prendi un caffè all'uovo per dessert.
• 12:00: Fine del corso di cucina.