Lezione di cucina peruviana e tour del mercato con degustazione di frutti esotici + prelievo dall'aeroporto.

Cosa aspettarsi

Appassionati di cucina? Unitevi a noi in un'avventura culinaria che inizia in un vivace mercato locale, dove scoprirete i segreti della gastronomia peruviana e selezionerete gli ingredienti più freschi. Dopodiché, rimboccatevi le maniche e cucinate i piatti tipici del Perù insieme a uno chef esperto e a una guida professionista. Il trasporto di andata e ritorno dall'aeroporto di Lima è incluso per la vostra comodità.

Menú

Antipasti:

• Ceviche: Preparato con pesce fresco marinato con "Leche de tigre", una miscela di succo di pesce, limone, peperoncino, cipolla, coriandolo, aglio e spezie, che gli conferisce un'intensità di sapore unica. Il "Leche de tigre" non solo esalta il sapore del pesce, ma crea anche una marinata perfetta che ne accentua la piccantezza e l'acidità. È accompagnato da cipolle, patate dolci e mais, generando un'esplosione di freschezza e consistenze ad ogni boccone.
• Causa: Strati delicati di purè di patate, conditi con limone, peperoncino giallo, sale e olio. Accompagnati da un mix selezionato di verdure e quinoa. La sua presentazione colorata e la combinazione di sapori lo rendono un antipasto molto apprezzato nella cucina peruviana.
• Papa Rellena: Questo piatto è composto da purè di patate ripieno di un saporito mix di carne macinata speziata, cipolle, olive e uova sode. Le patate ripiene vengono fritte delicatamente fino a diventare dorate e croccanti, creando un perfetto equilibrio tra l'esterno croccante e l'interno tenero e saporito. Un'autentica espressione della cucina casalinga peruviana al suo meglio.

Piatto principale:

• Lomo Saltado: un piatto emblematico che fonde influenze cinesi e peruviane. Consiste in pezzi di manzo saltati a fuoco vivo con cipolla, pomodoro, peperoncino giallo, salsa di soia e aceto, ottenendo un sapore succoso e intenso. Viene servito con patatine fritte e riso bianco, combinando consistenze e sapori in un perfetto equilibrio.
• Ají de Pollo: Si prepara con petto di pollo sfilacciato, cotto in una salsa densa a base di peperoncino giallo e spezie. La sua consistenza è arricchita da formaggio e frutta secca, che conferiscono profondità al sapore. Viene servito con riso bianco, patate lesse, uovo sodo e olive nere, creando una combinazione deliziosa ed equilibrata che lo rende uno dei piatti più amati in Perù.
• Pescado a la Chorrillana: filetto di pesce fritto, ricoperto da una squisita salsa a base di cipolle, pomodori, aglio e peperoncino, che conferisce un'intensità di sapori unici e autentici. Questo delizioso piatto è accompagnato da morbide patate dolci e riso, creando una perfetta combinazione di consistenze e aromi che deliziano il palato.

Nota:

• Tutti i piatti sono disponibili anche in versione vegetariana, sostituendo la carne con ingredienti altrettanto deliziosi.
• Se avete particolari restrizioni alimentari, vi preghiamo di comunicarcelo.

Programma

Servizio di prelievo in hotel/aeroporto

• Trasferimento in auto nella zona di Surquillo

Esplorazione del mercato (Mercado #2 de Surquillo) tra cui:

• Contesto e briefing sulle prassi di mercato tradizionali.
• Presentazione di ingredienti e prodotti locali.
• Degustazione di frutti esotici.
• Tesori nascosti e "segreti" gastronomici locali.
• Spiegazione dei prodotti ittici.

Corso di cucina che comprende:

• Spiegazione dei sapori e dei processi tradizionali.
• Consigli di cucina da uno chef e una guida.
• Antipasto e portata principale.
• Degustazione di frutta e bevande analcoliche locali.
• Degustazione di patate autoctone.

Trasferimento in auto verso l'hotel/l'area aeroportuale

Servizio di trasferimento da/per hotel/aeroporto