Autentica esperienza di cucina Washoku a Kyoto con il maestro chef.

Descrizione

Scoprite il cuore della washoku, la cucina giapponese, attraverso un'esperienza culinaria esclusiva realizzata da Bond in collaborazione con Miyagawa-cho Suiren, uno dei ristoranti più rinomati di Kyoto.

Questo corso vi offre l'opportunità di imparare dallo chef principale di Suiren, un maestro che ha rappresentato il Giappone sulla scena internazionale, ad esempio con il Padiglione giapponese alle Olimpiadi di Rio de Janeiro del 2016 e per personalità di spicco al Forum economico mondiale di Davos. Ha inoltre partecipato a diverse trasmissioni televisive.

In questo corso, partirai dalle basi del washoku: l'arte di preparare il dashi, l'essenza dell'umami. Da lì, imparerai a preparare udon o soba fatti a mano e sushi squisito, guidato personalmente dallo chef.

Pur essendo formato secondo i principi della tradizione culinaria di Kyoto, è apprezzato anche per la sua creatività, che gli permette di proporre piatti in cui arte e libertà si fondono.

Partecipa a questa esperienza non solo per cucinare, ma anche per percepire il vero spirito della cucina giapponese: equilibrio, rispetto e bellezza in ogni dettaglio.

Menú

• Udon o Soba
• Sushi Roll

Programma

• 10:50: Incontro con lo chef presso la sala di cucina.
• Ore 11:00: Inizio della sessione di cucina
• Ore 13:00: Gustatevi i piatti che avete preparato.
• Ore 14:00: Fine del corso di cucina.