Scopri i sapori ottomani di Istanbul con un corso di cucina pratico.
Cosa amano gli ospiti
- Ambiente rilassato e accogliente.
- Istruzione pratica da parte di esperti
- Autentici piatti turchi/ottomani
- Impara a cucinare da zero
Gli ospiti affermano che il corso offre un'atmosfera rilassata e amichevole nel centro storico, dove l'istruttore guida i partecipanti nella preparazione pratica di autentici piatti turchi e ottomani come Yayla çorbası, Zeytinyağlı taze fasulye e Ispanaklı saç böreği. Apprezzano l'opportunità di imparare a cucinare ogni ricetta da zero, acquisendo competenze pratiche e una maggiore consapevolezza della cultura gastronomica locale durante un breve soggiorno. Esperienza complessiva positiva per i viaggiatori.
Cosa aspettarsi
Nei nostri corsi di cucina di mezza giornata, imparerete da zero a preparare diverse ricette della cucina turca e ottomana. Solitamente cuciniamo un pasto equilibrato di 5 portate, tra cui una zuppa, 2 antipasti vegetariani, un secondo di carne e un dessert.
Adattiamo i nostri menù per vegani/vegetariani e per chi soffre di allergie o ha restrizioni alimentari.
Le lezioni sono molto pratiche e la nostra sede è in posizione centralissima, nel cuore di Sultanahmet, vicino alla Moschea Blu e alla Basilica di Santa Sofia.
Menú
Generalmente scegliamo il menù qualche giorno prima della lezione, a seconda delle dimensioni del gruppo e di eventuali richieste particolari. Il nostro menù di meze è disponibile solo per le lezioni del mattino perché non prevede un piatto principale. Se avete delle preferenze specifiche, fatemelo sapere e farò del mio meglio per accontentarvi.
Menu 1
- Ezogelin çorbası – Zuppa di lenticchie rosse e bulgur con menta secca e peperoncino
- İmam bayıldı – Melanzane cotte in olio d'oliva con cipolla, aglio e pomodoro
- Kabak mücveri – Frittelle di zucchine con formaggio bianco ed erbe aromatiche
- Etli yaprak sarması – Foglie di vite ripiene di carne, servite con yogurt
- Şekerpare – Tortine di semola sciroppose con nocciole
Menu 2
- Yayla çorbası – Zuppa calda di yogurt con menta secca, cumino e limone
- Zeytinyağlı taze fasulye - Fagioli rampicanti cotti in olio d'oliva con cipolla
- Ispanaklı saç böreği - Focaccia anatolica ripiena di spinaci
- Karnıyarık – Melanzane ripiene di carne e peperoni, con pilaf di bulgur
- İncir tatlısı – Fichi secchi ripieni di noci e cotti in sciroppo di chiodi di garofano
Menù 3 – Solo meze
- Zeytinyağlı dolma – Foglie di vite ripiene di riso, erbe aromatiche e spezie
- Patlıcan salatası – Insalata di melanzane affumicata con aglio
- Mercimek köftesi – Polpette di lenticchie rosse piccanti con cumino e prezzemolo
- Çerkez tavuğu – Insalata di pollo circasso con noci
- Pastırmalı sıcak humus - Humus al forno con carne di manzo stagionata
- Künefe – Pasta sfoglia sminuzzata ripiena di formaggio e imbevuta di sciroppo
Menu 4
- Kuru bamya çorbası – Zuppa di gombo essiccato con pomodoro
- Acılı ezme – Insalata piccante di cipolle e peperoni
- Fava – Purè di fave armene con aneto
- Hünkar beğendi – Agnello saltato su purea di melanzane affumicate
- Fırında sütlaç – Budino di riso al latte caramellato o (quando è stagione)
- Ayva tatlısı – Mele cotogne ripiene di mele, cotte allo sciroppo
Programma
Lezione pomeridiana:
- Ore 16:30: Ritrovo a scuola e preparazione per la lezione.
- 21:00: Fine della lezione
Luogo di Incontro
Il punto d'incontro è presso la scuola. È possibile organizzare un servizio di prelievo da/per la zona di Sultanahmet/Beyoğlu al costo di 50€ per gruppi da 2 a 6 persone.
Principali Servizi Inclusi
Ulteriori Informazioni
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Cancellazione gratuita
Il rimborso completo verrà emesso per le cancellazioni effettuate almeno 48 ore prima dell'attività..
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