Lezione di mezza giornata di cucina thailandese con insegnante privato al Blue Elephant Phuket

Cosa aspettarsi

La Scuola di Cucina è pensata per chiunque abbia la passione per la cucina thailandese. Introduce i partecipanti alla filosofia culinaria del Blue Elephant, fornendo loro gli strumenti per comprendere, apprezzare e creare i piatti che compongono il nostro autentico menù di cucina thailandese. I bambini possono partecipare al corso e condividere la postazione di cottura con i genitori.

Le lezioni si svolgono in un'atmosfera accogliente, aperta e interattiva, dove incoraggiamo gli studenti a partecipare e a porre domande. Particolare attenzione viene dedicata alla conoscenza degli ingredienti locali, alle lezioni teoriche e alle esercitazioni pratiche di cucina. Le nostre cucine sono completamente attrezzate e tra le più moderne al mondo.

Menú

lunedì mattina

• Tod Man Kung - Torta croccante di gamberi tailandesi
• Tom Jew Nua - Antica zuppa piccante di manzo
• Pad Thai Kung Sod
• Kaeng Gali Kai - Pollo al curry giallo

Lunedì pomeriggio

• Yam Pla Muek - Insalata piccante di calamari
• Krapaow Kai - Pollo saltato in padella con basilico sacro
• Kaeng Phed – Curry rosso con anatra arrosto
• Khao Nieaw Piak Lam Yai – Riso nero appiccicoso con longan

Martedì mattina

• Thung Thong Kieaw Wan - Curry verde in busta dorata
• Zuppa Nua Samoon Prai - Zuppa piccante di manzo con erbe aromatiche
• Pla Rad Prik Kee Nhu Bai Horapha - Pesce croccante condito con peperoncino bird's eye e basilico dolce
• Kai Phad Nam Makham - Pollo saltato in padella con salsa al tamarindo

Martedì pomeriggio

• Yam Som-O - Insalata di pomelo
• Tom Kamin Pla Kapong - Zuppa di spigola con curcuma
• Kaeng Massaman Kai - Curry Massaman con pollo
• Khao Nieaw Mamuang - Mango e riso appiccicoso

Mercoledì mattina

• Yam Tua Plu Kung - Insalata di fagioli alati con gamberi
• Tom Yam Kung - Zuppa agropiccante con gamberi
• Kung Preaw Wan - Gambero in agrodolce
• Kaeng Kieaw Wan Kai - Curry verde con pollo

Mercoledì pomeriggio

• Yam Kung Sapparod - Insalata di gamberi e ananas
• Pla Nueng Manao – Pesce al vapore con salsa al lime
• Kai Pad Prik Khing - Pollo saltato in padella con pasta di peperoncino
• Woon Krati Mah Prao Orn – Gelatina di cocco al gelsomino

Giovedì mattina

• Triangolo dorato croccante - Involtino primavera triangolare con ripieno di pollo piccante
• Nua Yang Chim Jaew - Manzo alla griglia con salsa piccante
• Som Tam - Insalata di papaya verde
• Kaeng Phed Kai Sapparod - Pollo al curry rosso con ananas

Giovedì pomeriggio

• Pollo Satay - Spiedini di pollo con salsa di arachidi
• Yam Woon Sen - Insalata di vermicelli piccante e aspra
• Phad Ped Nua Makeua Puong - Manzo saltato in padella con melanzane a pisello
• Salsa Kluay Taab Nam - Banana al forno con caramello al cocco

Venerdì mattina

• Yam Mah Muang Koong Sod - Insalata di mango con gamberi
• Tom Kha Kai Hed Fang - Zuppa di pollo con funghi
• Mok Pla - Pasta di curry rosso per pesce essiccato al vapore
• Hed Phad Prik Thai Dum - Funghi saltati in padella con pepe nero

Venerdì pomeriggio

• Paneang Kai - Curry rosso Paneang con pollo
• Mee Korat – spaghetti piccanti saltati in padella alla Korat con gamberi
• Pla Taab Tim Sam Rod – Tilapia rossa croccante in salsa ai 3 sapori
• Tub Tim Krob – Castagne d'acqua croccanti in dolce caramello al cocco.

Sabato mattina

• Yam Ok Ped Lynchee - Insalata di petto d'anatra con litchi
• Khao Soy Nua - Curry di manzo del nord con tagliatelle all'uovo
• Kung Pad Kratiem Prik Thai - Gamberi saltati in padella con aglio e pepe nero
• Chu Chee Pla Tub Tim Neung - Tilapia rossa al vapore con salsa al curry rosso

Sabato pomeriggio

• Pla Phaow Samoon Prai - Branzino alla griglia con erbe aromatiche tailandesi
• Tom Sap Kai - Zuppa piccante allo zenzero con pollo
• Yum Makhua Yao Koong Sod - Insalata di melanzane lunghe grigliate con gamberi
• Khanom Tom - Ravioli ripieni di caramello al cocco

Programma

Corso mattutino (inclusa visita al mercato)

• 8:45: Gli studenti saranno accolti con una bevanda fresca a base di erbe tailandesi e discuteranno con lo chef il menu di 4 portate che prepareranno.
• Ore 9:00: Il gruppo prenderà lo Sky Train (Saphan Taksin) per raggiungere il mercato mattutino di Bang Rak. Il nostro istruttore fornirà consigli e guiderà il gruppo alla scoperta degli usi di frutta e verdura thailandesi, senza dimenticare le spezie multicolori!
• Ore 10:00: È ora di tornare alla Scuola di Cucina con lo Sky Train.
• 10:10: Arrivo alla Scuola di Cucina dove vi attenderanno una bevanda rinfrescante e un asciugamano. Iniziamo la lezione teorica.
• 10:15: Lezione teorica. L'insegnante terrà una dimostrazione pratica dei piatti che dovrete preparare. Ogni studente riceverà una cartella con le ricette del giorno.
• 11:15: È il momento di cimentarsi con gli utensili da cucina nella sala pratica. Ogni studente avrà il proprio spazio e il proprio wok. Con l'aiuto del nostro istruttore, imparerete e sperimenterete le tecniche culinarie della cucina thailandese. Quattro piatti vi aspettano per essere preparati. Al termine della lezione riceverete un attestato della Blue Elephant Cooking School e un souvenir da portare a casa.
• 13:00: Pranzo. Ora potrete assaggiare e gustare la vostra creazione culinaria in un'atmosfera conviviale thailandese presso il ristorante Blue Elephant.

Corso pomeridiano (nessuna visita al mercato nel pomeriggio)

• Ore 13:00: Gli studenti saranno accolti con una bevanda fresca a base di erbe tailandesi e discuteranno con lo chef il menu di 4 portate che prepareranno.
• Ore 13:30: Lezione teorica. Introduzione alla frutta, alla verdura, alle erbe aromatiche e ai prodotti tipici thailandesi. L'insegnante mostrerà poi una dimostrazione pratica dei piatti che dovrete preparare. Ogni studente riceverà una cartella con le ricette del giorno e un grembiule.
• Ore 15:00: È il momento di cimentarsi in cucina nella sala pratica. Ogni studente avrà a disposizione il proprio spazio e il proprio wok. Con l'aiuto del nostro istruttore, imparerete e sperimenterete le tecniche culinarie della cucina thailandese. Quattro piatti vi aspettano per essere preparati.
• Ore 16:30: Al termine della lezione riceverete un attestato di partecipazione alla Blue Elephant Cooking School e un souvenir da portare a casa.
• Ore 16:30: Ora puoi assaggiare e gustare la tua creazione culinaria in un'atmosfera conviviale thailandese presso il ristorante Blue Elephant.