成都で過ごす3日間の本格的な四川料理体験

このクラスについて

このクラスとスケジュールは、集中クラスの一例です。お客様に合わせたプログラムをご希望の場合は、Cooklyまでお問い合わせください。

このプログラムでは、地元の食材から定番料理、調理技術まで、あらゆることをご紹介します。料理の腕を磨きたい方、プロのシェフを目指したい方、ご自身の街で中華料理店を開業したい方など、どなたでも大歓迎です。ぜひ、あなたのアイデアをお聞かせください。

スパイス市場ツアー

ガイドがあなたを魅力的な地元のスパイス市場にご案内し、その後の料理教室で使用する必要な材料や四川スパイスをすべて入手するための課題を与えます。

四川料理教室

地元の本格的な茶館でティータイムをお楽しみください。茶館での楽しいひとときを過ごした後は、裏通りを散策して隠れた名店、伝統的な四川料理の中庭レストランへ向かいます。そこでは、市場で厳選した食材やスパイスがすぐに調理されます。料理の準備はプロのシェフが丁寧に指導します。シェフの指示に従って、食材を丁寧に調理し、最高の仕上がりを目指しましょう。

手作り中華生地：蒸しパン（包子）

包子は中国で有名な餡入りのパンで、ジューシーで美味しい餡にきっと驚かれるでしょう。生地を一から作り、包み方を学び、美味しい餡の作り方を習得できます。

メニュー

四川料理

肉料理

• 宮保鶏丁
• 木に登るアリ（辛い豚ひき肉入り米麺）
• 二度揚げした豚肉のスライス
• 豚肉のスライスをチリスープで煮込んだもの
• 茹でた魚と漬物キャベツ、唐辛子

野菜料理

• 麻婆豆腐
• 虎皮ピーマン（ピーマンの唐揚げ）
• 細切りスライス3枚サラダ
• 魚風味のナス
• 魚風味のレンコンキューブ
• 乾燥炒めインゲン

楽しく実践できる肉まん作り教室：

• 中国の生地作り
• 包子：肉まん
• マントウ：中国風蒸しパン

ベジタリアンメニューもご用意しております。詳細ページにご希望の食事内容をご記入ください。

旅行には以下の内容も含まれます。

• 地元産のお茶の試飲
• ビールまたは飲み物
• お土産
• レシピ

スケジュール

1日目

• 朝のスパイス市場ツアー
• 隠れた尼僧院でのベジタリアンランチ
• 地元の茶館で中国茶の試飲体験
• 四川料理教室
• クラスメートとの夕食

2日目

• 午前中の地元市場ツアー
• 焼き魚料理教室
• クラスメートとのランチ
• 地元のお茶をお楽しみください
• 肉まん作り体験教室
  クラスメートとの夕食

3日目

• レストラン向けの朝市での買い物
• 同僚とキッチンでランチ
• ティータイム
• 包子を作る