オルティージャ市場ツアーとマウリツィオ・モセオ氏との料理教室

このクラスについて

旅は有名なオルティージャ歴史市場から始まります。ここは食、文化、歴史が融合し、訪れるすべての人にとって特別な旅の体験となる場所です。ツアーでは、自然の循環や季節ごとの農産物、有機農産物の見分け方について学びます。また、新鮮な魚介類の見分け方や、様々な料理や調理法に必要な肉の部位についても学びます。地元の特産品を味わい、食文化を支える人々との交流も楽しみます。

その日のメニューは3コースで、お客様の食事の好みや制限に合わせてお選びいただけます。ベジタリアン、グルテンフリー、コーシャ、完全ビーガン、肉や魚の制限などにも対応可能です。プロフェッショナルでありながら居心地の良い雰囲気のキッチンで、典型的な小規模イタリアンレストランで働くような体験ができます。レッスンは少人数制で、アットホームな雰囲気です。

アクティビティでは、味のバランスの取り方や、ご家庭にある食材を使って同じバランスを再現する方法についてお話しします。また、栄養バランスの大切さや、使用する食材の質についても解説します。キッチンでは、プロのシェフの指導のもと、様々な調理技術を習得していきます。レッスンの最後には、ご自身で作った料理を試食していただき、習得した知識だけでなく、エプロン、帽子、手袋、そしてシェフ認定証もお持ち帰りいただけます。ご希望に応じて、追加料金で写真撮影サービスも承っております。

メニュー

メニューは季節によって変わりますが、以下は私たちが提供する料理の一例です。

• 前菜にサラダ
• カリフラワー、レーズン、トーストしたパン粉を添えたパスタ、またはブロッコリーのネロ・ダーヴォラワインソース添え、またはアンチョビとレモン添え。
• メイン：レモン風味のミートボール、本日の魚のグリル、イカの詰め物
• チーズの試食
• クッキー、水、そして私たちの土地で採れたワイン

ベジタリアン、グルテンフリー、コーシャ、完全ヴィーガン、肉と魚の制限あり。

スケジュール

• 午前10時30分：ツアーとチーズの試食のため、市場に集合します。
• 午前11時30分：調理実習
• 午後1時：作った料理を食べる時間です
• 午後1時30分：授業終了