シチリアのクリスマス料理の秘訣

このクラスについて

シチリア風クリスマスをキッチンで

シチリアのクリスマスの祝祭ムードに浸る様子を想像してみてください。柑橘類、スパイス、そして伝統的なお菓子の香りが辺り一面に漂います。この特別な料理教室では、クリスマスを祝うシチリアの古くからの食文化を体験できます。カターニアやシチリアのクリスマスの伝統料理を、みんなで一緒に作りましょう。

授業内容：

シチリア流のおもてなし：まずはシチリアのクリスマスの歴史について簡単にご紹介し、シチリア産の柑橘類を効かせたホットワインなどの伝統的な飲み物で乾杯して、皆様をお迎えします。

伝統的なレシピの準備方法：

• 前菜：例えば、島の本格的な味を際立たせた、爽やかなオレンジとフェンネルのサラダなど。

• メインコース：一緒に、イワシと野生のフェンネルを使ったパスタを作りましょう。松の実とレーズンで風味豊かに仕上げた、地中海の濃厚な味わいと独特の香りが楽しめる一品です。あるいは、クリスマス定番料理のバッカラ・アッラ・ギオッタなどのメインコースもご用意できます。

• デザート：最後は、イチジク、アーモンド、スパイスを詰めたビスケット「ブッチェラティ」か、クリスマスをテーマにした飾り付けを施した華やかなカンノーリケーキで締めくくります。

試食と交流の時間：レッスンの最後に、皆で集まって、自分たちで作った料理を楽しみながら、シチリアのクリスマス料理に関する話や感想を共有します。

探求心と祝祭の精神を持ってご参加ください！シチリアのクリスマスの魔法を体験できる料理教室にご参加いただければ、島の温かさと風味で心も食卓も満たされることでしょう。

メニュー

ウェルカムアペタイザーメニュー例

• カポナータ
• パルミジャーナ
• チェリートマトとオリーブのブルスケッタ

前菜メニュー例

• カジキとオリーブのパッケリ アッラ スパダーラ
• アサリとフレッシュパセリのリングイネ
• タコのラグーソースのリングイネ
• パスタ・コン・サルデとフィノキエット・リッツォ

2品目のメニュー例

• タラのギオッタ風ケッパー添え
• パン粉とレーズンを詰めたイカ

デザートメニュー例

• シチリアの伝統的な「ルネ」（ショートクラスト生地とドライフルーツ入り）
• 新鮮なリコッタチーズ入りカンノーリケーキ
• トルタ フェドーラ コン リコッタ フレスカ

スケジュール

昼食会

• 午前11時30分 ウェルカムドリンク（食前酒）
• 午前0時 最初の調理と試食セッション
• 午後1時：2回目の調理と試食セッション
• 午後2時：デザートタイムと料理を楽しむ時間
• 午後3時：授業終了。

ディナーセッション

• 午後5時30分 ウェルカムドリンク（食前酒）
• 午後6時 最初の調理と試食セッション
• 午後7時：2回目の調理と試食セッション
• 午後8時：デザートタイムと料理を楽しむ時間
• 午後9時：授業終了。