モロッコ料理チャレンジ：チームビルディング体験

このクラスについて

この没入型グループワークショップは、刺激的で実践的な料理体験を通して、チームの結束力、協力体制、そして仲間意識を育むことを目的としています。活気にあふれ、互いに支え合う環境の中で、参加者はチームに分かれ、伝統的なモロッコ料理を中心とした一連の料理チャレンジに取り組みます。

当ワークショップでは、参加者の皆様がご自宅でも自信を持ってレシピを再現できるよう、シンプルで使いやすい器具を使用しています。さらに、伝統的なモロッコの陶器を取り入れることで、調理するすべての料理に本物の文化と魅力を添え、より充実した体験をお届けします。

経験豊富なシェフの指導のもと、各チームは協力して、香り高いタジン鍋やふわふわのクスクスから、彩り豊かなサラダや風味豊かなペストリーまで、本格的なモロッコ料理の数々を調理します。このセッションでは、チームワーク、創造性、コミュニケーション能力の向上を促し、各チームは味と盛り付けの両方で互いに競い合います。

同僚、友人、あるいは食通仲間との交流を深めたい方にとって、このワークショップは新しいスキルを学び、モロッコ文化を探求し、最後には美味しい食事を共に楽しめる絶好の機会です。企業のチームビルディングイベント、懇親会、あるいは食と楽しみを通して繋がりを深めたい方に最適です。

注記：

• 体験場所までの往復交通費は料金に含まれています。

メニュー

以下の各カテゴリーから、2つのメニューオプションを選択できます。

厳選されたモロッコ風サラダの盛り合わせ（季節により材料が変わる場合がございます）

• ザアルーク – ナスのキャビア
• タクトゥカ – 焼きピーマンのコンフィ
• マーセル – アーモンド入りカボチャの砂糖漬け
• キゾウ – クミン、ニンニク、パセリでマリネしたニンジン
• ベクーラ – レモンとオリーブを添えたゼニアオイの葉
• アデス – レンズ豆のサラダ（クリ（保存肉）入りまたはなし）
• サハラ砂漠産のデーツを使った伝統的なマラケシュのハリラスープ

クリスピーな前菜

• 伝統的なチキンパスティラ、焼きアーモンド添え
• 海の風味豊かな特製シーフードパスティラ
• ブリウアテの盛り合わせ – チーズ、チキン、ケフタ（ひき肉）、魚、野菜

タジンとクスクス

• 季節の野菜を使ったベルベル風タジン
• 鶏肉のタジン、レモンコンフィ、オリーブ、サフランポテト添え
• 本日の獲れたて魚をマチャーメル風に、ベビー野菜添えで。
• キャラメリゼしたドライフルーツと甘辛いソースを添えたロイヤルラムタジン
• ラム肉のタジン、グリーンピースとアーティチョークの芯添え
• タンジア・マラキア – マラケシュ風にじっくり煮込んだ牛すね肉
• 田舎風野菜とタファヤ（甘くキャラメリゼした玉ねぎとレーズン）を添えたベジタリアンクスクス
• チキンクスクス（タファヤ、ニンジン、カボチャ、ひよこ豆入り）（甘みと塩味のバランスが良い）
• 牛肉またはラム肉のクスクスと7種類の野菜

デザート

• シナモンとオレンジの花の香りを添えたオレンジサラダ
• ジャウハラ – 軽くクリームを詰めたパスティラ、ローストアーモンドとアラビアガム入り
• ハチミツとアーモンドのシガーペストリー
• 季節の新鮮なフルーツを軽く味付けしたもの

スケジュール

• 料理学校に到着。
• 使用予定のすべての材料と器具を提示する。
• 実践的な料理教室の開始です。
• レッスン中に作られた美味しい料理を心ゆくまでお楽しみください。
• 体験終了。