シェフ・サラによるマラケシュでの料理教室と自宅でのパーソナルシェフ体験

このクラスについて

マラケシュで開催される4時間の体験型料理教室に参加して、モロッコ料理の豊かな伝統と風味を発見しましょう。

食の旅は、ガイド付きの地元市場見学から始まります。地元の人と同じように、新鮮な食材を買い求めましょう。キッチンに戻ったら、実際に料理に挑戦。伝統的なモロッコ料理の作り方を学び、本格的なモロッコミントティーの淹れ方を習得し、それぞれのレシピの背景にある文化的ルーツを探ります。

セッションの終わりには、大切な人たちと共有できる貴重な調理技術やレシピを持ち帰ることができるだけでなく、ワークショップ限定価格でスパイスやタジン鍋を購入する機会も得られます。

観光客の方でも、マラケシュにお住まいの方でも、プライベートシェフサービスやパーソナルな料理教室など、ご自宅でその体験をお楽しみいただけます。

メニュー

スターター

• 甘口チェルムーラソースで丸ごとローストしたカリフラワー。
• バットバウト＋手軽なチキンタジンの具
• マアクダ – モロッコ風ポテトベニエ
• ザールク・フォカッチャ

前菜

• モロッコ風ミートボール（ミートボールタジン）
• 鶏肉のタジン
• バターナッツスクワッシュとひよこ豆のカレー
• 野菜のタジン鍋。
• 七種類の野菜を使ったモロッコ風クスクス

メインコース：

• チェルムーラ風味のラム肉の脚ステーキ、ミント風味のキュウリヨーグルト添え。
• 7種類の野菜を使ったモロッコ風クスクス。
• 簡単ラムタジン。
• チェルムーラチキンのメゼ盛り合わせ。

デザート

• 溶岩で作ったバスボウサ。
• モロッコ風レモンケーキ（メスクータ）。
• この乳製品不使用のヴィーガンレモンカップケーキは、爽やかな酸味と程よい食感が特徴です。
• モロッコ風チョコレートケーキ。

スケジュール

マラケシュでプライベートな宿泊施設を借りない場合は、以下の旅程に従ってイベントを手配いたします。

• 約束の時間に、象徴的なクトゥビア・モスクのそばで集合してください。

• 近くの市場へちょっと足を運び、新鮮な野菜や調理に必要な材料を買いに行きましょう。材料は自分で選ぶことができますよ。

• 市場から歩いてすぐのところにある、我が家のキッチンへお越しください。

• 伝統的なモロッコのミントティーの淹れ方を学び、お互いのことを知りながら一緒に楽しみましょう。

• シェフのサラの指導のもと、料理を始めましょう

• ご自身で作った美味しい料理を堪能してください。お食事はビュッフェスタイルで提供されるので、様々な味をお楽しみいただけます。

• 体験終了。