リマの食体験：市場ツアー、料理教室、市内観光

このクラスについて

リマでの終日市内観光と料理教室で、ペルーの豊かな食文化を五感で満喫しましょう。熟練シェフの指導のもと、ペルー料理を調理します。その後、市内観光に出かけ、メイン広場やサンフランシスコ修道院のカタコンベなど、主要な観光スポットを巡ります。専門ガイドと共にリマの魅力的な歴史を探訪し、ホテル間の往復送迎も含まれた便利なツアーです。

メニュー

前菜（このリストから1つお選びください）

• セビーチェ：新鮮な魚を「レチェ・デ・ティグレ」でマリネした一品。「レチェ・デ・ティグレ」とは、魚汁、レモン、赤唐辛子、玉ねぎ、コリアンダー、ニンニク、スパイスを混ぜ合わせたマリネ液です。独特の濃厚な味わいをお楽しみください。「レチェ・デ・ティグレ」は魚の風味を引き立てると同時に、辛味と酸味を際立たせる完璧なマリネ液を作り出します。玉ねぎ、サツマイモ、ペルー産トウモロコシを添えることで、一口ごとに新鮮さと食感の爆発的なハーモニーが生まれます。
• カウサ：丁寧に作られたマッシュポテトを何層にも重ね、レモン、黄唐辛子、塩、油で味付けし、厳選された野菜とキヌアを添えた料理。彩り豊かで風味豊かな盛り付けが、ペルー料理の人気前菜となっています。
• 詰め物ポテト：この料理は、味付けしたひき肉、玉ねぎ、オリーブ、ゆで卵を混ぜ合わせた風味豊かな具材をマッシュポテトに詰めたものです。詰め物ポテトは、黄金色になるまで丁寧に揚げられ、外側のカリッとした食感と内側の柔らかくジューシーな食感の絶妙なバランスを生み出しています。ペルーの家庭料理の真髄を味わえる逸品です。

メインコース（このリストから1つお選びください）

• ロモ・サルタード：中国料理とペルー料理が融合した代表的な料理。牛肉を玉ねぎ、トマト、黄唐辛子、醤油、酢と共に強火で炒め、ジューシーで濃厚な味わいに仕上げます。フライドポテトと白米を添えて提供され、食感と風味が絶妙なバランスで調和しています。
• アヒ・デ・ポージョ：鶏むね肉を細かく刻み、黄唐辛子とスパイスを使った濃厚なソースで煮込んだ料理。チーズとナッツを加えることで、食感に深みが増し、風味豊かに仕上がっています。白米、ゆでたジャガイモ、ゆで卵、ブラックオリーブを添えて提供され、バランスの取れた美味しさがペルーで最も愛されている料理の一つとなっています。
• ペスカド・ア・ラ・チョリジャーナ：揚げた魚の切り身に、玉ねぎ、トマト、ニンニク、唐辛子を使った絶妙なソースをかけた一品。独特の本格的な風味が口いっぱいに広がります。この美味しい料理には、柔らかいサツマイモとご飯が添えられ、食感と香りの完璧なハーモニーが口いっぱいに広がります。

注記：

• すべての料理はベジタリアン向けオプションもご用意しており、肉の代わりに同じくらい美味しい食材を使用しています。
• 食事制限がある場合はお知らせください。

スケジュール

午前8時30分：ホテルにお迎えに上がります

8:35 AM: 車でスルキージョ地区へ移動

午前9時：地元の市場（Mercado 2 de Surquillo）に到着し、ガイド付きで市場を散策します。内容は以下の通りです。

• 背景情報と従来の市場ルーチン説明会
• 地元産の食材と製品のプレゼンテーション
• 珍しい果物の試食
• 隠れた名店と地元グルメの「秘密」
• 魚介類製品の説明

午前9時20分：ミラフローレス地区へ車で移動

午前9時30分：ハクのキッチンに到着

午前9時40分：料理教室（内容：

• 伝統的な風味と製法の説明
• シェフとガイドによる料理指導
• 前菜とメインコース
• フルーツの試食とソフトドリンク
• 在来種のジャガイモのサンプリング

午後1時：授業終了、ミラフローレス周辺を散策する自由時間

午後2時：リマ歴史センターへ移動

午後2時45分：市内中心部ウォーキングツアー（内容：

• サン・マルティン・スクエア
• リマのメイン広場（マヨール広場）
• ヒロン・デ・ラ・ウニオン
• サンフランシスコ修道院とカタコンベ
• ルート上のその他の象徴的な建物や名所：大統領官邸、市庁舎、リマ大聖堂など

午後5時30分：ホテルエリアへ移動

午後6時：ホテルへお送りします