목초지에서 치즈까지 농장 투어, 치즈 만들기 워크숍 및 시식 - 개인 강습

소개

이 특별 투어는 저희의 모토인 "고대 레시피와 잊혀진 맛의 끊임없는 발견"에 따라 유제품을 생산하는 데 필요한 모든 단계를 배우실 수 있도록 설계되었습니다.

파토리아 사보이아의 직원들은 동물과 우리에게 먹이를 제공하는 땅에 대한 존중이라는 근본부터 시작하는 여정을 안내해 드립니다. 농장의 특징, 행복한 소의 삶, 우유를 모으는 "젖소 길", 그리고 곡물을 생산하는 데 사용되는 제분기를 보여드릴 것입니다.

투어가 끝나면 치즈 생산 과정을 살펴보실 수 있습니다. 숙련된 장인들이 사보이아 가문에서 대대로 전해 내려오는 전통적인 방식으로 치즈를 만드는 모습을 직접 보실 수 있습니다. 생산 현장 투어 후에는 직접 수제 치즈를 만들어 가져가실 수 있는 시간이 주어집니다.

투어는 치즈를 보존하는 데 사용되는 동굴 방문으로 이어지며, 이곳에서 치즈를 더 오래 보관할 수 있는 자연적인 과정과 향신료 사용이 기생충으로부터 치즈를 보호하고 풍미를 더하는 방법에 대해 배우게 됩니다.

파토리아 사보이아 체험은 갓 만든 치즈와 현지에서 공수한 콜드컷을 유명한 “아글리아니코”와 “타우라시” 레드 와인 또는 “코다 디 볼페”와 “팔랑기나” 화이트 와인과 함께 맛보는 것으로 마무리됩니다.

이곳은 인근의 역사적인 명소인 베네벤토를 방문하기 전에 들르기에 완벽한 곳입니다. 베네벤토에는 몬테사르키오의 로마 유적, 성, 그리고 역사 박물관이 있습니다.

메뉴

메뉴는 매일 생산 상황에 따라 약간씩 달라질 수 있습니다. 아래 나열된 치즈는 예시일 뿐이며, 일반적으로 더 다양한 종류를 맛보실 수 있습니다.

환영

• 커피
• 케이크
• 원기 회복

치즈 시식

• 차오카발로임피카토
• 카시오테
• 리코타
• 요구르트
• 치즈로 만든 케이크
• 젤라토와 그 외 다양한 메뉴

측면

• 채소
• 농장에서 생산한 농산물

마시다

• 물
• 커피
• 화이트 와인 또는 레드 와인

참고: 이 정도면 점심으로 충분하니 빈속으로 오세요.

일정

오전 세션

• 오전 9시 30분: 도착하시면 환영 음료와 케이크를 즐기실 수 있습니다.
• 오전 9시 40분: 농장 투어
• 오전 10시 10분: 치즈 연구실 투어 및 치즈 만들기 체험 활동
• 오전 11시: 동굴 방문
• 오전 11시 30분: 치즈 시식

오후 세션

• 오전 11시 30분: 도착 후 환영 음료와 케이크를 즐기세요.
• 오전 11시 40분: 농장 투어
• 오후 12시 10분: 치즈 연구실 투어 및 치즈 만들기 체험 활동
• 오후 1시: 동굴 방문
• 오후 1시 30분: 치즈 시식