시칠리아 크리스마스 요리 비법

소개

부엌에서 보내는 시칠리아식 크리스마스

시칠리아 크리스마스의 축제 분위기에 흠뻑 빠져보는 것을 상상해 보세요. 상큼한 감귤류 과일, 향긋한 향신료, 그리고 전통 과자의 향기가 공기를 가득 채우는 그런 크리스마스 말입니다. 이 특별한 쿠킹 클래스에서는 크리스마스를 기념하는 시칠리아의 유서 깊은 요리 전통을 배우게 됩니다. 카타니아의 사랑받는 음식들과 시칠리아의 크리스마스 전통 요리를 함께 만들어 보세요.

수업에서 기대할 수 있는 점:

시칠리아식 환영: 먼저 시칠리아 크리스마스의 역사에 대한 간략한 소개와 함께 시칠리아산 감귤류를 넣은 뱅쇼와 같은 전통 음료를 곁들인 환영 건배를 나누겠습니다.

전통 조리법 준비하기:

• 전채 요리: 예를 들어, 섬 고유의 풍미를 살린 상큼한 오렌지와 펜넬 샐러드.

• 메인 코스: 함께 정어리와 야생 회향을 넣고 잣과 건포도를 곁들인 파스타를 만들어 봅니다. 지중해 특유의 풍미와 향을 느낄 수 있는 훌륭한 첫 번째 코스입니다. 또는 크리스마스 대표 메뉴인 대구 구이(Baccalà alla ghiotta)와 같은 두 번째 코스도 준비되어 있습니다.

• 디저트: 무화과, 아몬드, 향신료로 속을 채운 부첼라티 비스킷이나 크리스마스 테마로 장식된 화려한 카놀리 케이크로 마무리하겠습니다.

시식 및 나눔 시간: 수업이 끝나면 다 함께 모여 우리가 만든 요리를 즐기고, 시칠리아 크리스마스 요리에 대한 이야기와 생각을 나누는 시간을 갖겠습니다.

발견과 축하의 마음을 가득 담아 오세요! 시칠리아 크리스마스의 마법을 경험할 수 있는 요리 강습에 참여하여 섬의 따뜻함과 풍미로 마음과 접시를 가득 채워보세요.

메뉴

환영 에피타이저 샘플 메뉴

• 카포나타
• 파르미지아나
• 체리 토마토와 올리브를 곁들인 브루스케타

샘플 첫 번째 코스 메뉴

• 황새치와 올리브를 곁들인 Paccheri alla Spadara
• 조개와 신선한 파슬리를 곁들인 링귀니
• 문어 라구 소스를 곁들인 링귀니
• 파스타 콘 사르데 에 피노키에토 리조

샘플 두 번째 코스 메뉴

• 케이퍼를 곁들인 대구 알라 기오타
• 빵가루와 건포도를 채운 오징어

샘플 디저트 메뉴

• 쇼트크러스트 페이스트리와 건과일을 곁들인 시칠리아 전통 "룬"
• 신선한 리코타 치즈를 곁들인 카놀리 케이크
• 토르타 페도라 콘 리코타 프레스카

일정

점심 회의

• 오전 11시 30분 환영 음료 (식전주)
• 오전 12시 첫 번째 요리 및 시식 시간
• 오후 1시: 두 번째 요리 및 시식 시간
• 오후 2시: 디저트 시간 및 식사를 즐기는 시간
• 오후 3시: 수업 종료.

저녁 식사 시간

• 오후 5시 30분 환영 음료 (식전주)
• 오후 6시 첫 번째 요리 및 시식 시간
• 오후 7시: 두 번째 요리 및 시식 시간
• 오후 8시: 디저트 시간 및 식사를 즐기는 시간
• 오후 9시: 수업 종료.