Gastronomi Mexico melalui Sejarah

Tentang

Kelas memasak kami akan meneroka masakan pra-Hispanik dan kolonial melalui bahan-bahan dan resipi pada masa itu, menunjukkan kawasan dan hidangan Mexico yang paling mewakili. Kami akan mengetahui bagaimana cef Mexico yang paling berjaya mengaplikasikannya kepada pendekatan moden. Sommelier kami akan mengajar anda tentang Tequila dan Mezcal, proses penghuraian mereka, jenis yang berbeza dan cara merasainya. Pada akhir kelas, nikmati menu 6 hidangan kami dan padankannya dengan pilihan wain Mexico yang hebat. Air botol, minuman ringan, wain dan bir disertakan.

Menu

• Cafe de olla & roti pulque
• Buah-buahan endemik dari Mexico
• Salsa dan guacamole yang dibuat dalam molcajete
• Jicama, salad epal dan lobak merah, oren dan chía vinagrette.
• Sup berkrim Chile Poblano
• Dada ayam dengan pecan, cili ancho dan sos prun.
• Asam jawa dan udang chipotle
• Filet ikan Hoja Santa dikukus dalam daun pisang
• Buñuelos (rosette rangup) dengan minuman kopi buatan sendiri dan aiskrim vanila.

Jadwal

• 8:45 pagi: jemput di hotel anda
• 9:30 pagi: Tiba di dapur kami
• 9:30 pagi: Kopi, roti dan merasa buah-buahan tempatan.
• 10:00 pagi: Aktiviti dan sesi merasa salsa dan guacamole
• 10:20 pagi Kelas memasak, aktiviti amali.
• 12:00 tengah hari Rasa Tequila & Mezcal
• 1:00 petang: Makan tengah hari 6 hidangan dengan pasangan wain
• 2:30 petang: Kelas tamat dan dijemput ke hotel anda