Pengalaman Keju Persendirian Dari Rumput ke Ladang Keju, Bengkel Pembuatan Keju dan Rasa Keju

Tentang

Lawatan ini direka untuk memastikan anda mempelajari semua langkah yang diperlukan untuk menghasilkan produk tenusu mengikut moto kami: Penemuan berterusan resipi kuno dan rasa yang telah lama hilang.

Kakitangan di Fattoria Savoia akan membimbing anda melalui perjalanan yang bermula dari pangkalan: rasa hormat terhadap tanah yang memberi makan kepada haiwan dan juga kita. Anda akan ditunjukkan ciri-ciri ladang, kehidupan seekor lembu yang gembira, "bima sakti" tempat susu dikumpulkan, dan kilang bijirin yang digunakan untuk menghasilkan bijirin.

Selepas lawatan, tiba masanya untuk proses pengeluaran keju. Anda akan menyaksikan orang yang berkebolehan membuat keju, menggunakan teknik yang mengiringi keluarga Savoia selama beberapa generasi. Selepas lawatan ke makmal pengeluaran, terdapat masa untuk membuat keju buatan tangan anda sendiri dan membawanya pulang selepas aktiviti ini.

Lawatan kemudiannya akan diikuti dengan lawatan ke gua yang digunakan untuk mengawet keju dan di sini anda akan mempelajari tentang proses semula jadi yang menjadikan keju tahan lebih lama, bagaimana penggunaan rempah ratus mempertahankan keju daripada parasit tetapi juga memberikan rasa yang berbeza pada rasanya.

Pengalaman Fattoria Savoia akan diakhiri dengan degustasi keju yang baru dibuat, potongan sejuk tempatan yang diiringi dengan "Aglianico" yang terkenal, dan wain merah "Taurasi" atau "Coda di Volpe" dan wain putih "Falanghina".

Ini merupakan perhentian yang sempurna sebelum melawat tarikan bersejarah Benevento yang berdekatan, dengan peninggalan Rom Montesarchio, Castel dan muzium sejarahnya.

Menu

Menu akan berbeza sedikit mengikut pengeluaran harian. Keju yang disenaraikan di bawah hanyalah contoh, anda biasanya akan merasai lebih banyak lagi.

Selamat datang

• Kopi
• Kek
• Minuman segar

Rasa keju

• Ciaocavalloimpiccato
• Caciotte
• Ricotta
• Yogurt
• Kek yang diperbuat daripada keju
• Gelato dan banyak lagi

Bahagian sisi

• Sayur-sayuran
• Hasil dari ladang

Minum

• Air
• Kopi
• Wain putih atau merah

Nota: ini sudah cukup untuk makan tengah hari jadi datanglah dengan perut kosong.

Jadwal

Sesi pagi

• 9:30 pagi: Tiba untuk minuman alu-aluan dan kek
• 9:40 pagi: Lawatan ladang
• 10:10 pagi: Lawatan makmal keju dan aktiviti amali pembuatan keju
• 11:00 pagi: Lawatan gua
• 11:30 pagi: Degustasi keju

Sesi petang

• 11:30 pagi: Tiba untuk minuman alu-aluan dan kek
• 11:40 pagi: Lawatan ladang
• 12:10 tengah hari: Lawatan makmal keju dan aktiviti amali pembuatan keju
• 1:00 petang: Lawatan gua
• 1:30 petang: Degustasi keju