Memasak di Rumah Ladang: Membuat Pasta

Tentang

Sesi memasak akan dimulakan dengan segelas wain Falanghina atau Aglianico yang lazat dan pembuka selera yang telah disediakan. Sebelum mencampurkan tepung dengan tepung, anda akan pergi ke kebun organik dan memetik sendiri sayur-sayuran untuk sos anda. Anda akan belajar cara mengenali sayur-sayuran organik yang betul, cara ia ditanam mengikut musim dan teknik lama untuk penyediaannya. Di sini, anda juga akan menemui ayam gembira yang menyediakan telur untuk pasta.

Kembali ke dapur, anda akan mulakan dengan penyediaan sos untuk memastikan masanya sejajar dengan bahagian hidangan yang lain. Setiap sos akan menambah jenis pasta yang berbeza. Sosnya berasaskan daging, tetapi terdapat alternatif vegetarian berasaskan sayur-sayuran tempatan dan bermusim. Setelah sos masak, anda akan mulakan dengan penyediaan bahan-bahan untuk pasta segar. Resipi tradisional ini merupakan resipi keluarga dan telah diturunkan dari generasi ke generasi untuk dikongsi dengan anda.

Anda akan membuat pasta dengan cara yang paling tradisional — dengan bahan-bahan terbaik dan penuh semangat. Apabila doh pasta telah masak, anda akan menikmati rehat yang menyenangkan sebelum mula membentuk pasta menjadi pelbagai bentuk. Pasta klasik, pasta sumbat dan pasta doh campuran akan berada dalam senarai!

Bersama-sama cef dan semua peserta, anda akan menikmati ciptaan anda sambil menghirup segelas wain Itali (atau beberapa wain) percuma.

Anda dijamin akan meninggalkan rumah dengan senyuman di wajah, sedikit sentuhan Itali di hati, dan hadiah kecil daripada sekolah.

Menu

Makanan:

• Makanan jari
• 4 jenis pasta: tagliatelle, tagliolini, pappardelle, dan ravioli
• 4 jenis sos: bolognese, sos tomato segar, mentega dan sage
• Salad bermusim segar

Minuman:

• Air
• Wain tempatan
• Kopi dan teh
• Termasuk: kejutan dari rumah

Jadwal

Sesi pagi:

• 10:00 pagi: Ketibaan di sekolah
• 10:10 pagi: Minuman alu-aluan dan makanan ringan
• 10:15 pagi: Memetik bahan-bahan dari kebun dan reban ayam
• 10:40 pagi: Mulakan kelas memasak
• 1:00 petang: Nikmati ciptaan
• 1:30 petang: Tamat kelas

Sesi petang (hanya pada hari Sabtu):

• 4:00 petang: Ketibaan di sekolah
• 4:10 petang: Minuman alu-aluan dan makanan ringan
• 4:15 petang: Memetik bahan-bahan dari kebun dan reban ayam
• 4:50 petang: Mulakan kelas memasak
• 7:00 petang: Nikmati ciptaan
• 7:30 petang: Tamat kelas