Memasak di Yunani Purba - Resipi daripada Penyelidikan Arkeologi
Perkara yang disukai tetamu
- Tuan rumah yang mesra dan berpengetahuan
- Masakan bersejarah secara langsung
- Suasana taman di bawah pokok zaitun
- Menyelami sejarah makanan Yunani secara mendalam
Tetamu mengatakan bahawa tuan rumah berkongsi pengetahuan mendalam tentang sejarah makanan Yunani dengan cara yang mesra dan memupuk, membimbing peserta melalui masakan secara langsung dengan bahan-bahan bersejarah, teknik unggun api terbuka, dan peralatan replika. Pengalaman ini terbentang di taman yang indah yang dinaungi oleh pokok zaitun, mewujudkan suasana luar yang tidak dapat dilupakan. Pelajar pulang dengan pemahaman yang lebih kaya tentang tradisi masakan kuno dan evolusi masakan Yunani serta memupuk rasa hubungan dengan warisan masakan rantau ini.
Apa yang Dijangkakan
Kursus ini berlangsung di kebun zaitun berusia 300 tahun, 5 km dari bandar Chania.
Ia mungkin tersedia atas permintaan - apabila masa mengizinkan.
Pengenalan ringkas kepada makanan, kaedah memasak dan laluan perdagangan Yunani Klasik akan diikuti dengan menyelami kembali masakannya. Menggunakan Deipnosophistai* Athenaeus dan data penyelidikan arkeologi sebagai inspirasi, kelas akan menikmati pembelajaran cara menghasilkan semula resipi Yunani kuno di dapur moden dan mengikut arkeologi eksperimental.
Selepas memasak, pasukan akan makan apa yang telah disediakan.
*Deipnosophistae ialah himpunan perbualan jamuan orang-orang terpelajar karya Athenaeus, yang ditulis sekitar tahun 200 Masihi, yang mengandungi banyak maklumat berkaitan makanan dan wain kuno serta etika makanan.
Menu
Sesi Memasak 1
- Kacang lentil dengan ketumbar, daun bawang dan madu.
- Dua hidangan lagi (akan berubah bergantung pada musim)
- Roti yang dibakar dalam replika ketuhar mudah alih Yunani kuno.
Sesi Memasak 2
- Thrymatis, sejenis kek yang apabila dipecahkan akan menampakkan seekor burung kecil yang dipanggang.
- Satu lagi hidangan (akan berubah bergantung pada musim)
Sesi Memasak 3
- Plakous, sejenis roti manis.
- Tragemata, makanan yang mengiringi wain
Wain merah dicampur dengan air
Jadwal
- 10:00 pagi: Minuman alu-aluan dan pengenalan kepada makanan, kaedah memasak dan perdagangan Yunani kuno.
- 10:15 pagi: Rasai buah zaitun hitam yang diawet dalam madu dan keju yang dibuat mengikut maklumat kuno.
- 10:30 pagi: Sesi memasak 1 dan 2.
- 12:00 pagi: Sesi memasak 3.
- 1:15 pagi: Masa untuk menikmati apa yang telah disediakan.
Titik Mesyuarat
Alamat tepat akan dikongsi dalam pengesahan tempahan anda.
Sorotan Termasuk
Maklumat tambahan
Pengesahan
Anda akan menerima pengesahan tempahan anda dalam masa 24 jam.
Pembatalan percuma
Bayaran balik penuh akan diberikan untuk pembatalan yang dibuat sekurang-kurangnya 48 jam sebelum aktiviti.
Ulasan Tetamu
Pilih tarikh
Diketengahkan Dalam
