Kookles in huiselijke stijl met een ervaren chef-kok

Over ons

De Thaise keuken kan beter worden omschreven als vijf regionale keukens, die overeenkomen met de vijf belangrijkste regio's van Thailand.
Men denkt dat de kunst van het groentesnijden zo'n 700 jaar geleden is ontstaan in het koninkrijk Sukhothai. De Thaise keuken kan beter worden omschreven als vijf regionale keukens, die overeenkomen met de vijf belangrijkste regio's van Thailand:

• De keuken van Bangkok, kenmerkend voor de metropoolregio, met invloeden uit de Teochew- en Portugese keuken.
• De keuken van Centraal-Thailand, afkomstig uit de vlakke en natte rijstvelden van centraal Thailand, de locatie van de voormalige Thaise koninkrijken Sukhothai en Ayutthaya, en de Dvaravati-cultuur van het Mon-volk van vóór de komst van de Siamezen in het gebied.
• De Isan-keuken, oftewel de keuken van Noordoost-Thailand, komt uit het drogere Khorat-plateau, met een cultuur die vergelijkbaar is met die van Laos en ook beïnvloed is door de Khmer-keuken.
• De Noord-Thaise keuken, afkomstig uit de koelere valleien en beboste bergen van het Thaise hoogland, ooit geregeerd door het voormalige koninkrijk Lanna en de thuisbasis van de Lannaese, die de meerderheid van de bevolking van Noord-Thailand vormen.
• De Zuid-Thaise keuken van de landengte van Kra, die aan twee kanten wordt begrensd door tropische zeeën, met zijn vele eilanden en waar ook de etnische Maleise bevolking woont, afkomstig uit het voormalige Sultanaat van Pattani in het diepe zuiden. Sommige gerechten zijn beïnvloed door de keuken van Hainan en Kanton.

Menu

Maandag

• Zure en pittige garnalensoep (tom yam kung)
• Roergebakken rijstnoedels met garnalen (pad thai)
• Groene curry met kip (kaeng kieow wan kai)
• Mango-kleefrijst (khao niao mamuang)

Dinsdag

• Kip en laos in kokosmelksoep (tom kha kai)
• Gebakken noedels met zwarte sojasaus (phad see ew)
• Rode curry met kip (kaeng phet)
• Banaan in kokosmelk

Woensdag

• Zure en pittige garnalensoep (tom yam kung)
• Gebakken rijst met garnalen (khao phad kung)
• Kip met gele curry (kaeng kralee kai)
• Mango kleefrijst (khao niao mamuang)

Donderdag

• Zure en pittige garnalensoep (tom yam kung)
• Gebakken rijstnoedels met garnalen (phad thai)
• Kip mussaman curry (kaeng mussaman kai)
• Banaan in kokosmelk

Vrijdag

• Zure en pittige garnalensoep (tom yam kung)
• Gebakken rijstnoedels met garnalen (phad thai)
• Groene curry met kip (kaeng kieow wan kai)
• Mango-kleefrijst (khao niao mamuang)

Zaterdag

• Kip en laos in kokosmelksoep (tom kha kai)
• Gebakken noedels met zwarte sojasaus (phad see ew)
• Rode curry met kip (kaeng phet)
• Banaan in kokosmelk

Zondag

• Zure en pittige garnalensoep (tom yam kung)
• Gebakken rijst met garnalen (khao phad kung)
• Kip met gele curry (kaeng kralee kai)
• Mango kleefrijst (khao niao mamuang)

Uw verzoek is onze prioriteit; neem contact met ons op voor vegetarische opties. Thee en koffie zijn ook verkrijgbaar.

Schema

Middagsessie

• 13:30 uur: Ophalen bij het verzamelpunt bij uitgang 3 van metrostation Huai Khwang.
• 14:00 uur: Leer meer over rijstsoorten en hoe je rijst en kleefrijst kookt. Hoe je kokosmelk maakt.
• 15:00 uur: Begin met koken en eet tot alle 4 menu's op zijn.
• 17:30 uur: Einde van de les.