Traditioneel Siciliaans menu bij Mamma Corleone

Over ons

Dankzij de voortdurende zoektocht van Davide en chef-kok Maria Pia naar de beste ingrediënten en hun natuurlijke nieuwsgierigheid naar traditionele Siciliaanse huisgerechten, kunnen we een kookcursus aanbieden die voortbouwt op de kennis die Maria Pia van generatie op generatie heeft doorgegeven en die ze heeft opgedaan tijdens talloze uren in de keuken, kokend voor haar familie.

Tijdens deze kookcursus duiken we in de Siciliaanse culinaire traditie en leren we vier gerechten bereiden die een authentieke, lokale ervaring in mamma-stijl bieden. Het viergangenmenu bestaat uit een voorgerecht, een hoofdgerecht, een tweede gang en natuurlijk een dessert. Alle gerechten zijn bereid met respect voor de lokale ingrediënten en kooktechnieken van Sicilië.

Na de les gaan we genieten van alle gerechten die we samen hebben bereid.

Menu

Hoofdgerecht

• Pasta met garnalen en pistachenoten uit Bronte

Tweede gang

• Baccalà Sfincione

Nagerecht

• Cannoli

Schema

• 15:30 uur: Iedereen verzamelt zich op school en maakt zich klaar voor de les.
• 15:40 uur: De les begint met een inleiding over alle ingrediënten en het menu door Maria Pia.
• 16:00 uur: Beginnen met het maken van het voorgerecht
• 16:30 uur: Leer hoe je het eerste traditionele gerecht maakt.
• 17:20 uur: Leer hoe je het tweede traditionele gerecht maakt.
• 18:10 uur: Leer hoe je een dessert maakt volgens onze culinaire traditie.
• 19:00 uur: Deel de gerechten die je hebt gemaakt met iedereen in de klas.
• 20:00 uur: Einde van de les