Kookcursus en mozzarella maken op een boerderij aan de Amalfikust.

Over ons

U wordt verwelkomd in een authentieke boerderij aan de Amalfikust, met uitzicht over het bovenste deel van de kust. Deze boerderij biedt een adembenemend uitzicht op het zuidelijke deel van de kust en de Golf van Salerno. Al eeuwenlang is deze boerderij in handen van een van de oudste dynastieën aan de kust: de familie Acampora.

Deze boerderij is ook een inspiratiebron geweest voor vele dichters, waaronder Salvatore Di Giacomo. Terwijl hij op deze hemelse plek rustte, schreef hij het beroemde Napolitaanse gedicht "Luna d'Agerola", een van de vroegste dialectteksten in het Napolitaans. Dit gedicht gaf de boerderij haar naam, die tegenwoordig "Luna d'Agerola" heet.

Tijdens deze ervaring leert de chef-kok van de familie Acampora u hoe u een authentieke tiramisu helemaal zelf kunt maken, volgens het beroemde recept van oma Maria! Na het bereiden van de tiramisu kunt u ontspannen en genieten van een heerlijke, huisgemaakte biologische wijn.

Daarna gaan we fantastische mozzarella maken van de echte melk van onze eigen koe, die op de boerderij wordt grootgebracht en verzorgd. Vervolgens maken we heerlijke noedels, helemaal zelf, en dat allemaal in een gezellige sfeer.

Tot slot kunt u al onze biologische producten proeven en de authentieke smaak van de Italiaanse keuken ervaren! We laten u ook de boerderij zien en genieten van het adembenemende uitzicht op de Amalfikust!

Menu

• Caprese (met mozzarella bereid door de gasten)
• Pasta bereid door gasten met seizoensgebonden toppings.
• Tiramisu
• Biologische wijn geproduceerd op onze boerderij.

Schema

Lunchsessie

• 11:00 uur: Welkom op de boerderij en kennismaking met het personeel en de faciliteiten.
• 11:10 uur: Aanvang van de les: Uitleg over de geschiedenis van tiramisu en de bereiding van het dessert.
• 11:25 uur: Bereiding van pasta (noedels)
• 11:50 uur: Bereiding van mozzarella en uitleg over het verschil tussen Fiordilatte en Buffalo mozzarella.
• 12:10 uur: Lunch
• 12:45 uur: Einde van de lunch. Gasten hebben de mogelijkheid om de omgeving van de boerderij op eigen tempo te verkennen.

Dinersessie

• 16:00 uur: Welkom op de boerderij en kennismaking met het personeel en de faciliteiten.
• 16:10 uur: Aanvang van de les. Uitleg over de geschiedenis van tiramisu en de bereiding van het dessert.
• 16:25: Bereiding van pasta (noedels)
• 16:50 uur: Bereiding van mozzarella en uitleg over het verschil tussen Fiordilatte en Buffalo mozzarella.
• 17:10 uur: Aanvang diner.
• 17:50 uur: Einde van het diner en vrije tijd om de omgeving van de boerderij te verkennen.