Privéles vegetarische gerechten in de Napolitaanse keuken in Napels

Wat je kunt verwachten

Het Center for Mindful Eating is ontstaan vanuit het idee van een kok en een voedingsdeskundige die ervan overtuigd waren dat gezondheid en smaak prima samen kunnen gaan. In deze privéles maak je kennis met diverse plantaardige gerechten uit Napels.

Alle ingrediënten komen uit de regio Campania en zijn afkomstig van natuurlijke landbouw, met respect voor het milieu en de biodiversiteit. Je leert hoe je ze kunt bereiden met traditionele, lokale kooktechnieken. Tijdens de les begeleidt voedingsdeskundige Paola je op een leerzame reis over gezondheid en smaak. De gepassioneerde chef-kok Marina onthult de geheimen van traditionele Napolitaanse gerechten die je thuis kunt namaken.

De les over vegetarische gerechten in de Napolitaanse keuken neemt je mee op een culinaire ontdekkingsreis door de tradities en smaken van een volk dat bekendstaat als 'bladeters'! De voedingsdeskundige licht de wetenschappelijke basis en de gezondheidsvoordelen van een vegetarisch dieet toe, en de kok bereidt traditionele gerechten met peulvruchten en seizoensgroenten.

Na de leerzame en leuke workshop kunt u samen genieten van uw culinaire creaties!

Menu

Het menu varieert per seizoen en de volgende voorbeelden illustreren wat we zouden kunnen maken:

Eerste gang:

• Soep met bonen, scarole en fresella, seizoensgroenten, pasta met peulvruchten,

Woestijn:

• Dessert met vers en gedroogd fruit.

Drankje:

• Water, huisgemaakte frisdrank, koffie of thee.

Schema

• 18:00-18:10 uur: Welkom en presentatie van onderwerpen en ingrediënten
• 18:10-18:40: Theoretische les met de voedingsdeskundige
• 18:40-18:50: Pauze
• 18:50-19:50: Kookles
• 19:50-20:30: Diner en afsluiting