Marktbezoek en Portugese kookles

Over ons

Een werkelijk meeslepende gastronomische ervaring waarbij elk moment de lokale smaken en cultuur van Portugal viert! Ons avontuur begint met een bezoek aan de markt van Algés, waar we de verse aroma's en levendige kleuren van seizoensproducten – fruit, groenten, vis en zeevruchten – ontdekken en meer leren over de ingrediënten die ons menu tot leven zullen brengen. Onder begeleiding van onze chef-kok selecteren we zorgvuldig de meest verse en hoogwaardige producten voor onze culinaire ervaring, waarbij elke keuze met liefde en respect voor ons culinaire erfgoed wordt gemaakt.

Terug in onze keuken komen we samen voor een kookworkshop waarin we duiken in traditionele technieken en culinaire geheimen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Terwijl we snijden, mengen en kruiden, delen we verhalen en lachen we, en creëren we blijvende herinneringen. Elk gerecht dat we bereiden is een eerbetoon aan de verse ingrediënten en rijke culinaire tradities van Portugal, en biedt een zintuiglijke reis naar het hart van de lokale cultuur.

Zodra de kookles is afgelopen en onze maaltijd klaar is, verzamelen we ons rond de tafel om van onze creaties te genieten. Elke hap zorgt voor een diepe verbinding met het land en de zee en vangt de essentie van onze reis van markt naar tafel.

Dit is meer dan alleen een culinaire ervaring; het is een viering van onze liefde voor eten, tradities en het delen van bijzondere momenten aan tafel.

Menu

Het menu is afhankelijk van seizoensproducten van de lokale markt. Het getoonde menu is slechts een voorbeeld.

Starter

• Bulhão Pato Mosselen: Verse mosselen gebakken in een geurige saus van knoflook, olijfolie en witte wijn, afgemaakt met een vleugje citroen en verse koriander. Een klassiek Portugees voorgerecht.

Hoofdgerecht

• Vis- en zeevruchtencataplana: een traditioneel gerecht uit de Algarve met een mix van verse vis en zeevruchten, gestoofd in een rijke bouillon van tomaat, knoflook en kruiden, geserveerd in een koperen cataplana.

Nagerecht

• Portugese sinaasappelrol: een vochtige en citrusachtige sinaasappelcake, gerold in een zoete en pittige sinaasappelsiroop, voor een explosie van frisse smaak bij elke hap.

Opmerking:

• Dit is een exclusieve kookcursus gericht op vis en zeevruchten. Gasten met dieetbeperkingen dienen ons hiervan minimaal 72 uur voor aanvang van de gereserveerde cursus op de hoogte te stellen.
• Het menu kan ook worden aangepast voor vegetariërs, mits dit minimaal 72 uur van tevoren wordt doorgegeven.
• Niet geschikt voor: Rolstoelgebruikers; veganisten of mensen met voedselallergieën; kinderen jonger dan 8 jaar.

Schema

• Ontmoet uw chef-kok op de lokale markt in Algés.
• Ga naar de kookschool.
• Begin van de kooksessie.
• Geniet van de maaltijd die je hebt bereid.
• Einde van de ervaring.