Kookles Okinawa: Soba en rijst maken aan zee

Over ons

De Okinawaanse keuken weerspiegelt het warme klimaat, de lange geschiedenis en de unieke culturele wortels van de eilanden. In tegenstelling tot de boekweitsoba van het Japanse vasteland, wordt Okinawaanse soba gemaakt met tarwenoedels, wat zorgt voor een bevredigende, taaie textuur die vergelijkbaar is met udon. Traditioneel geserveerd in een bouillon op basis van sojasaus en gegarneerd met varkensvlees, gember en lente-uitjes, is het een geliefd troostgerecht in heel Okinawa.

Tijdens deze praktische kookworkshop verwelkomt een professionele chef-kok en café-eigenaar je in zijn restaurant met uitzicht op de oceaan op het hoofdeiland van Okinawa. Je leert twee lokale specialiteiten bereiden: Okinawaanse soba en Okinawaanse rijst, een gerecht dat oorspronkelijk voor de Obon-vieringen werd gemaakt en inmiddels een favoriet is geworden bij veel mensen. Tijdens de workshop deelt je gastheer/gastvrouw inzichten in lokale ingrediënten, kooktechnieken en de Okinawaanse eetcultuur. Na het koken kun je genieten van je vers bereide maaltijd met het rustgevende uitzicht op de nabijgelegen oceaan.

Menu

• Rijst op Okinawa-wijze
• Soba-noedels op Okinawa-wijze

Schema

• Aankomst bij de kookschool.
• Presentatie van alle ingrediënten en apparatuur die gebruikt zullen worden.
• Begin van de praktische kooksessie.
• Geniet van de culinaire hoogstandjes die tijdens de les worden bereid.
• Einde van de ervaring.