Privé kookworkshop in Naha: maak 4 gerechten uit Okinawa

Over ons

De Okinawaanse keuken weerspiegelt de unieke geschiedenis van de eilanden, gevormd door het voormalige koninkrijk Ryukyu en een voedselcultuur die verbonden is met een lang leven. Okinawa, dat bekendstaat als een van de "blauwe zones" van de wereld, legt de nadruk op seizoensgebonden ingrediënten, uitgebalanceerde smaken en voedzame, huiselijke gerechten.

Tijdens deze privé kookworkshop in het centrum van Naha leer je rechtstreeks van Rina, een lokale professionele chef-kok die al meer dan zeven jaar lesgeeft in de Okinawaanse keuken. Na een ontmoeting in de buurt ga je naar haar keuken om samen vier traditionele gerechten te bereiden, waaronder goya champuru, jyushi-rijst en andere regionale specialiteiten. Rina demonstreert elk recept stap voor stap en deelt inzichten in lokale ingrediënten, kooktechnieken en de culturele achtergrond van elk gerecht.

Zodra het koken klaar is, stel je je maaltijd samen in een bentobox en geniet je van een ontspannen maaltijd en een goed gesprek. Het is een kans om in contact te komen met een local, vragen te stellen over het leven op Okinawa en de eetcultuur van het eiland beter te leren kennen. Veganistische en vegetarische opties kunnen op aanvraag worden geregeld.

Menu

• Goya champuru (een roerbakgerecht met bittere meloen en tofu)
• Kubu irichi (varkensschouder met groenten gestoofd in kombu)
• Jyushi (rijst met dashi eroverheen)
• Umukuji andagii (tempura van paarse zoete aardappel).

Schema

• Aankomst bij de kookschool.
• Presentatie van alle ingrediënten en apparatuur die gebruikt zullen worden.
• Begin van de praktische kooksessie.
• Geniet van de culinaire hoogstandjes die tijdens de les worden bereid.
• Einde van de ervaring.