Dagtocht Berberse kookcursus vanuit Marrakech naar het Atlasgebergte

Over ons

De Marokkaanse Berberkeuken, die elementen combineert van Arabische, Berberse, Joodse, Afrikaanse en Franse gebruiken, staat algemeen bekend om haar gezonde eetpatroon. Marokko kent een overvloed aan lokaal geteelde verse producten, dankzij het prachtige klimaat het hele jaar door en een slim watersysteem. Met een innovatief assortiment aan specerijen, kruiden en oliën creëert de kok een bijzondere reeks voortreffelijke maaltijden, waaronder tajines, couscous, salades en platbrood. Een wandeling door een souk geeft een indruk van de enorme verscheidenheid aan verse groenten en fruit die beschikbaar zijn voor Marokkaanse gezinnen en koks. Dit is de ideale manier om de beste Berberse kookkunst in Marrakech te ontdekken.

Een kookcursus Berbers is ideaal op maandag, dinsdag, donderdag en vrijdag, waarbij je de wekelijkse Berbermarkt kunt ervaren. Je leert het koken van begin tot eind kennen: van het kopen van kruiden en verse producten op de markt tot het genieten van de maaltijd, omringd door de weelderige bergen en het dorpsleven. De excursie begint om 9.00 uur met ophalen bij je accommodatie. We gaan naar de markt om zelf, net als de locals, verse ingrediënten (vlees, groenten, enz., afhankelijk van wat je wilt koken, zoals tajine of couscous) uit te zoeken.

Verken de prachtige Ourika-vallei. Je krijgt de gelegenheid om de vrouwencoöperatie te bezoeken (waar de vrouwen Marokkaanse olie en kruiden produceren), en er zijn tal van plekken om foto's te maken.

We brengen tijd door met een echte Berberfamilie in hun huis. De kookworkshop wordt gegeven door Malika, de grootmoeder van de familie. Een ervaren kok wiens geheimen al generaties lang binnen haar familie worden doorgegeven. Een Engelssprekende chauffeur/gids zal de kookles begeleiden en de instructies naar het Engels vertalen.

Volg een kookcursus Berbers bij ons: u leert de technieken van de traditionele, lokale keuken. Hoe u muntthee maakt, hoe u Marokkaans brood bakt, hoe u het bakt in een traditionele oven boven een houtvuur en hoe u een koe melkt...). Onze kookcursus biedt een schat aan informatie over de Marokkaanse keuken, kookmethoden en kruiden. De gerechten worden bereid in traditionele aardewerken tajines op een majmar, een houtskoolvuur.

Menu

• Het menu wordt op de markt bepaald aan de hand van de beschikbare ingrediënten.

Schema

• 9:00 uur: Ophalen vanaf uw locatie
• 9:30 uur: Rondleiding over de markt
• 10:30 uur: Aankomst bij het huis van de familie Berber
• 17:00 uur: Terug naar je accommodatie