Kookworkshop met een lokale biologische boer en bezoek aan een versmarkt

Wat je kunt verwachten

Kook in de rustige omgeving van een biologische boerderij net buiten Chiang Mai.

Deze privé-ervaring vindt plaats in een door een familie gerunde boerderijhut, omgeven door kruiden, fruitbomen en het weidse landschap. Je begint met een wandeling door de tuin om meer te leren over Thaise ingrediënten aan de bron: hoe ze groeien, hoe ze worden gebruikt in de lokale keuken en waarom seizoensgebondenheid zo belangrijk is in de Thaise kookkunst.

Samen bereiden jullie authentieke Thaise gerechten helemaal zelf, met verse, biologische producten en traditionele technieken. Elke stap is een praktische aangelegenheid: van het stampen van de currypasta tot het balanceren van zoete, zure, zoute en pittige smaken op de Thaise manier.

Omdat dit een privéles is, is het tempo ontspannen en volledig afgestemd op jou. Stel gerust vragen, ga dieper in op technieken of pas gerechten aan naar jouw voorkeuren. Of je nu voor het eerst Thais kookt of je vaardigheden wilt verfijnen, je zult zowel praktische kennis opdoen als een dieper inzicht krijgen in de lokale eetcultuur.

Verwacht hartelijke gastvrijheid, royale porties en een authentieke plattelandssfeer – geen commerciële kookschool, maar een echte huiselijke ervaring.

Je gaat niet alleen naar huis met recepten, maar ook met het zelfvertrouwen om thuis authentieke Thaise smaken na te maken.

Menu

Kies uit elke categorie één gerecht om uw persoonlijke Thaise maaltijd samen te stellen.
Vegetarische opties zijn beschikbaar voor elk gerecht.

Currypasta en kipcurry

• Rode currypasta en rode curry met kip
• Groene currypasta en groene curry met kip
• Gele currypasta en gele curry met kip

Soep:

• Tom Kha Kai (kip in kokosmelk)
• Tom Yam Kung (Thaise hete, pittige en zure soep met garnalen)
• Heldere soep met ei, tofu en varkensgehakt

Roergebakken:

• Gebakken kip met cashewnoten
• Pad Kaprao: Roergebakken kipgehakt met heilige basilicum
• Pad Thai (Thaise gebakken noedels)

Nagerecht:

• Pompoen in kokosmelk
• Banaan in kokosmelk
• Mango met kleefrijst
• Gefrituurde loempia's

Schema

Ochtendsessie 8:30–13:00

8:30–8:50 uur – Ophalen bij het hotel (Chiang Mai)
We halen je op en rijden naar het rustige platteland net buiten Chiang Mai.

Bezoek aan de lokale markt
Verken een buurtmarkt en ontdek essentiële Thaise ingrediënten, seizoensproducten en alledaagse kookbenodigdheden. Leer hoe de lokale bevolking boodschappen doet en hoe je de beste ingrediënten kiest.

Wandeling door de boerderijtuin
Kom aan bij de biologische boerderijhut en wandel door de tuin om verse kruiden en groenten te plukken. Ontdek hoe ingrediënten groeien en hoe ze de Thaise smaken bepalen.

Praktische kooksessie
Begin met het zelf bereiden van de gerechten van uw keuze, inclusief het stampen van verse currypasta volgens traditionele technieken.

Eet smakelijk
Neem plaats en geniet van de gerechten die u heeft bereid in een ontspannen boerderijomgeving.

13:00 uur – Transfer terug naar de stad

Middagsessie 14:30–19:00

14:30–14:50 – Ophalen bij het hotel (Chiang Mai)
Transfer naar de boerderijlocatie op het platteland.

Bezoek aan de lokale markt
Verken een levendige lokale markt en leer meer over belangrijke Thaise ingrediënten.

Biologische tuinervaring
Kies de kruiden en groenten rechtstreeks van de boerderij voordat je gaat koken.

Praktische kooksessie
Bereid uw gekozen menu met behulp van traditionele technieken en verse, biologische ingrediënten.

Dineren op de boerderij
Geniet van uw zelfgemaakte Thaise diner te midden van de natuur.

19:00 uur – Transfer terug naar de stad