Workshop tradicional japonês de missô e almoço vegano + lembrancinha de missô (Campo)

Sobre

Você pode aprender e experimentar:

• Como fazer missô do zero com a ajuda de uma professora de macrobiologia vegana.
• Como preparar pratos tradicionais japoneses usando missô.
• Almoço japonês bem tradicional, incluindo arroz integral cozido no vapor em panela de barro, sopa de missô, alguns pratos de legumes, prato de tofu e sobremesa.
• Palestra sobre soja e cultura de koji, os principais ingredientes do missô, com distribuição de material informativo.
• Hospedar-se em uma casa japonesa típica com quarto de tatame.
• Você pode trazer de volta 500g de missô que preparou na aula, o qual estará pronto em 9 a 12 meses.

E se houver tempo:

• Uma palestra sobre veganismo e macrobiótica.
• O ambiente é muito descontraído, tranquilo e intimista, pois o local fica no campo, a cerca de 1,5 a 2 horas do centro de Tóquio, e o número de convidados é pequeno.

Menu

• Preparação de missô
• Arroz integral
• Sopa de missô
• Alguns tipos de pratos vegetarianos
• Um prato de missô ou tofu
• Sobremesa japonesa
• chá de ervas japonês

Primeiro, será servido o almoço tradicional Macrobio-vegano, antes de iniciarmos a sessão de culinária.

Você pode aprender a fazer missô do zero, e também muito sobre o missô, como suas categorias, o que influencia a qualidade do missô, como controlar o ambiente para que ele amadureça adequadamente, etc.

Você pode trazer de volta o missô que você preparou.

Esta aula é adequada para pessoas de todas as idades, incluindo crianças pequenas.

Cronograma

• 10h30: Encontro na estação Bushu Nagase
• 11h: Palestra sobre os ingredientes do missô e o modo de preparo do missô.
• 12:00: Almoço
• 13h30 - Sessão de culinária
• 16h30: Enviando para a estação Bushu Nagase