Aula de culinária tradicional italiana na Toscana

Sobre

A equipe da Nonna Ciana, com a mais recente adição do incrível Chef Alberto, guiará nossos hóspedes em uma viagem de descoberta da culinária tradicional italiana.

Preparamos os pratos mais típicos da região: massa caseira com molhos de vegetais orgânicos da estação, cultivados em nossa horta, nhoque caseiro que derrete na boca, bruschetta, pratos principais como frango ao Vin Santo ou berinjela à parmegiana, e deliciosas sobremesas. Tudo acompanhado pelo nosso vinho Chianti Colli Senesi.

Os cursos são organizados para pequenos grupos (de 2 a 14 participantes). Você usará nossos próprios produtos, vinho, mel, açafrão, azeite extra virgem, vegetais frescos da nossa horta e também produtos locais de fazendas vizinhas.

Menu

O cardápio é bastante sazonal e varia de dia para dia, dependendo dos melhores ingredientes disponíveis.

Preparamos pratos típicos italianos no contexto de uma refeição italiana clássica, ou seja, uma refeição completa de quatro pratos. Aprendemos a fazer uma entrada, o famoso "primo" italiano, o primeiro prato, geralmente a parte mais apreciada da refeição, com massa artesanal, nhoque ou outros pratos deliciosos semelhantes; um segundo prato (geralmente com carne, mas também pode ser vegetariano) ou outro primo, talvez uma massa recheada; e sempre uma sobremesa deliciosa. Ao final da aula, saboreamos esses pratos deliciosos, acompanhados pelo nosso vinho Chianti Colli Senesi, todos juntos, seguindo a melhor tradição italiana.

Também é possível solicitar nosso menu especial de trufas, que inclui pratos com trufas frescas da estação. Além disso, é possível participar de uma caça às trufas e coletar os ingredientes antes da aula.

Cronograma

10h20: Chegada e boas-vindas à casa de campo.

10h30: Início da aula de culinária.

12h30: Intervalo com degustação do nosso Chianti.

12h45: Almoço (hora de saborear todos os pratos deliciosos que preparamos juntos, enquanto a experiência de aprendizado continua durante o almoço, acompanhando também cada etapa do processo de preparo).

14h: Fim da aula de culinária, entrega dos certificados e oportunidade de adquirir nossos produtos agrícolas. Após a aula, as receitas serão enviadas por e-mail.