Aprenda a fazer sushi autêntico com um chef japonês em Osaka.

Sobre

Workshop de preparo de sushi autêntico em Tóquio

Gostaria de vivenciar a icônica cultura gastronômica do Japão, preparando, aprendendo e degustando sushi autêntico em Tóquio?
Esta oficina de preparação de sushi é especialmente popular entre os hóspedes que desejam ir além dos passeios turísticos e vivenciar em primeira mão a culinária e o artesanato tradicionais japoneses.

Sob a orientação de um chef japonês profissional, você aprenderá a fazer sushi desde o básico até a prática.
Não é necessário ter experiência prévia em culinária, o que torna esta oficina agradável e acessível a todos.

Aprenda sobre a história, os utensílios e os temperos do sushi.

A oficina começa com uma introdução à história e evolução do sushi, desde suas origens até os estilos apreciados atualmente.
Você também aprenderá sobre os utensílios e temperos essenciais usados na preparação do sushi, o que ajudará você a obter uma compreensão mais profunda do sushi como parte importante da cultura japonesa.

Por que os participantes internacionais escolhem este workshop?

• Workshop de autêntica preparação de sushi ministrado por um chef japonês profissional.
• Aprenda sushi desde a história até as técnicas práticas.
• Faça vários tipos de sushi em uma única experiência.
• Desfrute de ingredientes sazonais e sabores autênticos.
• Inclui uma visita a um supermercado local para uma melhor compreensão da cultura local.

Perfeito para sua viagem ao Japão

Esta oficina de culinária japonesa é ideal para:

• Viajantes em busca de uma experiência com sushi em Tóquio
• Hóspedes que desejam explorar a cultura japonesa através da gastronomia.
• Para quem busca uma atividade memorável e prática.

Seja sua primeira visita ao Japão ou uma viagem de retorno, este workshop oferece uma experiência cultural significativa e inesquecível. Esta é uma oportunidade valiosa para vivenciar o sushi não apenas como comida, mas como uma tradição cultural.

Menu

• Domine o básico: Arroz para sushi (Shari)

O elemento mais importante de um sushi delicioso é o arroz de sushi (shari).
Neste workshop, você aprenderá a preparar arroz para sushi do zero, utilizando uma cuba de madeira tradicional. O chef explicará cuidadosamente técnicas profissionais como temperar, misturar e resfriar o arroz — habilidades que você poderá reproduzir facilmente em casa.

• Prepare Nigiri Sushi (8 peças)

Em seguida, você preparará 8 peças de nigiri sushi.
Os ingredientes variam de acordo com a estação, permitindo que você desfrute de peixe fresco e sazonal, como em um autêntico balcão de sushi no Japão. Você praticará o delicado equilíbrio entre o arroz e o recheio, aprendendo técnicas que parecem simples, mas exigem grande habilidade.

• Crie sushi Gunkanmaki

Você também aprenderá a fazer gunkanmaki, um estilo de sushi visualmente atraente, onde os ingredientes são colocados sobre o arroz envolto em alga marinha. Este prato ensina não apenas o equilíbrio de sabores, mas também a beleza da apresentação do sushi.

• Aprenda a fazer Hosomaki (rolinhos finos de sushi)

Usando uma esteira de bambu, você vai preparar hosomaki (rolinhos de sushi finos). Você aprenderá técnicas essenciais de enrolamento, posicionamento dos ingredientes e como obter um acabamento limpo e profissional.

• Sopa de missô preparada pelo chef

Delicie-se com uma tigela de sopa miso tradicional preparada pelo chef para acompanhar seu sushi. Quente e reconfortante, ela harmoniza perfeitamente com o sushi que você criou.

• Visite um supermercado local

Após a oficina, aproveite para visitar um supermercado japonês local. Descubra ingredientes e temperos japoneses exclusivos enquanto aprende sobre a cultura alimentar japonesa do dia a dia. É também uma ótima oportunidade para encontrar lembrancinhas e produtos alimentícios para levar para casa.

Cronograma

Sessão da Manhã

10h50 – Encontro na Estação Zoshigaya

• Reúnam-se no ponto de encontro previamente combinado (Linha Fukutoshin).
• A sala de aula fica a 2-3 minutos a pé.

11h00 – Apresentação do instrutor e visão geral da aula

• Conheça o seu chef japonês profissional.
• Visão geral da programação e das atividades do dia

11h15 – Oficina de Preparo de Sushi

• Aprenda a fazer arroz para sushi (shari) do zero.
• Prepare 8 peças de nigiri sushi com peixe fresco da estação.
• Faça 1 gunkan-maki (rolo de navio de guerra)
• Faça 1 hosomaki (rolinho de sushi fino) usando uma esteira de bambu.

Hora da Degustação

• Aproveite os três tipos de sushi que você preparou.
• Complemente seu sushi com a sopa de missô especial do chef.

12h40 – Visite um supermercado local

• Explore um supermercado próximo com seu chef.
• Descubra ingredientes e temperos japoneses únicos.
• Aprenda dicas sobre a cultura gastronômica local e encontre lembrancinhas.

13h00 – Fim da sessão

• Leve para casa as receitas para recriar sushi em casa.

Sessão da tarde

14h50 – Encontro na Estação Zoshigaya

• Reúnam-se no ponto de encontro previamente combinado (Linha Fukutoshin).
• A sala de aula fica a 2-3 minutos a pé.

15h00 – Apresentação do instrutor e visão geral da aula

• Conheça o seu chef japonês profissional.
• Visão geral da programação e das atividades do dia

15h15 – Oficina de Preparo de Sushi

• Aprenda a fazer arroz para sushi (shari) do zero.
• Prepare 8 peças de nigiri sushi com peixe fresco da estação.
• Faça 1 gunkan-maki (rolo de navio de guerra)
• Faça 1 hosomaki (rolinho de sushi fino) usando uma esteira de bambu.

Hora da Degustação

• Aproveite os três tipos de sushi que você preparou.
• Complemente seu sushi com a sopa de missô especial do chef.

16h40 – Visite um supermercado local

• Explore um supermercado próximo com seu chef.
• Descubra ingredientes e temperos japoneses únicos.
• Perfeito para lembrancinhas e para aprender sobre a cultura gastronômica japonesa.

17h00 – Fim da sessão

• Receba receitas para recriar sua experiência com sushi em casa.