Experiência Siciliana da Fazenda à Mesa: Uma Jornada Culinária Através da Tradição

Sobre

Embarque em uma jornada gastronômica para recriar, todos os dias da semana, nosso tradicional e lendário banquete do almoço de domingo siciliano, com uma cerimônia do vinho siciliano que inclui vinho à vontade, brindes tradicionais, poesia e canções.

Em nossa fazenda familiar orgânica às margens do rio, com sítios arqueológicos, cada sabor começa na horta e cada receita conta uma história. Somos guias históricos e de natureza licenciados, compartilhando a verdadeira Sicília através da gastronomia, da natureza e da tradição.

Colha vegetais frescos da horta, moa trigo em um moinho de pedra, participe da nossa aula de culinária de ravióli e experimente cozinhar na brasa, exatamente como a vovó nos ensinou.

Após o almoço, nade e mergulhe nas águas cristalinas aqui mesmo na fazenda, no cânion mais bonito da Sicília.

Menu

Entradas e Degustações

• Seleção de queijos locais – finamente fatiados e decorados com flores comestíveis.
• Ricota assada e mussarela defumada – regadas com azeite e ervas frescas.
• Azeitonas – Verdes, roxas e pretas, incluindo variedades assadas no forno.
• Bruschetta – Pão torrado com alho, tomate, orégano e azeite.
• Mel e Ricota – Mel millefiori local combinado com ricota fresca.
• Degustação de azeite de oliva orgânico – harmonizado com pão fresco da fazenda.
• Degustação de vinhos – Apresentando vinhos orgânicos de um amigo em Pachino.

Prato principal

• Ravioli artesanal – Feito com farinha de trigo moída na hora, recheado com ricota ou pesto.
• Legumes da estação grelhados – Colhidos frescos da horta orgânica.
• Polpette e Frittata – Petiscos tradicionais sicilianos preparados juntos.
• Passata de tomate – um molho de tomate caseiro, cozido lentamente.
• Pão caseiro fresco, feito com farinha integral e farinha branca orgânica, polvilhado com gergelim.

Sobremesas e Brinde Final

• Frutas e nozes da estação – Colhidas diretamente da fazenda.
• Licores e cafés caseiros – incluindo licor de flor de sabugueiro e café siciliano tradicional.
• Brinde de Final Doce – Celebrando a alegria da vida com vinho e uma sincera tradição siciliana.

Cronograma

9h30 – Boas-vindas e apresentação da fazenda

• Conheça seus anfitriões, Carlo e Jessie, e seja apresentado à nossa fazenda autossuficiente.
• Um breve passeio pela horta orgânica, aprendendo sobre cultivos sazonais e agricultura sustentável.
• Colha vegetais, ervas e flores frescas para a refeição.

10h00 – Preparação prática de alimentos

• Reúnam-se na cozinha ao ar livre e comecem a preparar os ingredientes.
• Aprenda a fazer ravióli fresco com farinha de trigo moída em pedra.
• Prepare entradas tradicionais sicilianas, incluindo bruschetta, azeitonas e tábuas de queijos.
• Descubra a arte da conservação de alimentos com degustações de azeite e harmonizações com vinhos.

11h30 – Cozinhando Juntos

• Cozinhe o ravióli fresco com molho de tomate passata.
• Grelhe legumes, prepare frittatas e asse ricota.
• Desfrute de vinho à vontade enquanto compartilha histórias e tradições culinárias.

12h30 – Festa Comunitária

• Reúnam-se à mesa para um banquete ao estilo siciliano com ingredientes frescos da fazenda.
• Desfrute de degustações de queijos, azeites e vinhos de produtores locais premiados.
• Faça um brinde à vida e saboreie o momento.

13h30 – Tempo no rio e relaxamento

• Caminhe até a beira do rio para tomar um café, licores e sobremesa.
• Se o tempo permitir, nade ou mergulhe no rio alimentado por nascentes naturais.
• Relaxe à sombra de árvores centenárias.

14h30 – Exploração Agrícola e Cultural

• Conheça nosso estilo de vida autossuficiente — como produzimos nossa própria energia e alimentos.
• Visite o antigo moinho de água e explore o sítio arqueológico da fazenda.
• Ouça histórias sobre as tradições sicilianas, a moagem do trigo e a produção de vinho.

15h30 – Despedida e brinde final

• Encerre a experiência com um brinde final, em homenagem às tradições da hospitalidade siciliana.
• Diga adeus com o coração cheio, a barriga feliz e memórias inesquecíveis.