Sabores fermentados: Prepare sobremesas japonesas Amazake

O que esperar

Você sabia que o Japão tem a maior expectativa de vida do mundo? Um dos principais segredos dessa longevidade está nos alimentos fermentados tradicionais japoneses, profundamente ligados à saúde e à cultura. Nesta aula de culinária exclusiva, você aprofundará seu conhecimento sobre esses ingredientes, tornando sua viagem ainda mais especial. A aula inclui uma palestra detalhada sobre alimentos fermentados japoneses, explorando sua história e benefícios para a saúde, seguida de uma aula prática de culinária com receitas simples e fáceis de reproduzir no seu dia a dia.

Realizada em um local conveniente, a poucos passos da Estação Akasaka Mitsuke, a aula tem duração de duas horas — perfeita até mesmo para viajantes ocupados. Esta aula vegana apresenta dois ingredientes principais: Amazake, uma pasta de arroz fermentada tradicional e naturalmente doce, feita sem açúcar, e Sakekasu, um subproduto cremoso da produção de saquê com cerca de 8% de álcool, raramente encontrado fora do Japão. Ambos são altamente nutritivos e repletos de sabor.

Com turmas pequenas, limitadas a seis participantes, você desfrutará de uma experiência de aprendizado mais personalizada e imersiva. Para completar, o Santuário Akasaka Hie, nas proximidades, oferece uma bela oportunidade de visitação antes ou depois da aula.

Menu

• Gelatina de Amazake Tricolor : Feita com matcha, amazake e frutas vermelhas, esta sobremesa colorida é visualmente atraente e nutritiva para o corpo.
• Marinada de Laranja Amazake : Uma sobremesa refrescante, leve e benéfica para o intestino, que deixa você com uma sensação de revitalização.
• Muffin de farinha de arroz Matcha Amazake : Feito com farinha de arroz suave e sem glúten. Decorado com pétalas de flor de cerejeira para um toque extra de charme, é tão fofo quanto saudável.
• Trufa de Cacau com Kasu de Saquê (Bolinhos de Cacau) : Rica em fibras e com benefícios para a beleza, esta deliciosa trufa é feita com kasu de saquê aromático. Adoçada naturalmente, sem açúcar refinado!
• Além disso, você poderá experimentar uma máscara de mãos sakekasu que deixará suas mãos macias e hidratadas.

Observação

• O sakekasu, um dos ingredientes utilizados na aula, contém aproximadamente 8% de álcool. Por favor, não dirija após a aula.
• Para os participantes com menos de 20 anos ou que preferem não consumir álcool, oferecemos uma alternativa à base de banana, preparando um biscoito de banana com passas em vez de trufa de cacau.
• Por favor, informe-nos com antecedência se algum participante tiver menos de 20 anos e/ou se preferir a opção sem álcool.
• Essa experiência é mais adequada para adultos e crianças a partir de 7 anos, pois o conteúdo se concentra na aprendizagem e em técnicas.
• Informe-nos com antecedência se você tem alguma alergia alimentar ou restrição dietética.
• Assim como qualquer alimento ou cosmético, a máscara de mãos sakekasu pode não ser adequada para todos os tipos de pele. Pode causar irritação em pessoas com pele sensível. Esta experiência não é recomendada para quem tem cortes ou feridas nas mãos. Não nos responsabilizamos por quaisquer problemas que possam ocorrer.

Cronograma

• Chegada ao ponto de encontro.
• Apresentação de todos os ingredientes e equipamentos que serão utilizados.
• Início da aula prática de culinária.
• Delicie-se com as iguarias culinárias preparadas durante a aula.
• Aproveite o teste da máscara de mãos sakekasu.
• Fim da experiência.