Кулинарный мастер-класс по приготовлению вьетнамских блюд «Собери свое меню» с экскурсией на рынок.

Чего ожидать

Этот замечательный курс подходит как для опытных поваров, желающих освоить новые техники, так и для поваров-любителей, которые просто хотят весело провести день.

Начните с экскурсии по местному рынку с шеф-поваром Ваном, чтобы купить свежие ингредиенты и узнать больше о местных продуктах. Затем мы вернемся в кулинарную школу Green Bamboo, чтобы приготовить разнообразные местные блюда на ваш выбор.

Расположение школы в прекрасном доме Вана гарантирует поистине незабываемые впечатления от вьетнамской кухни. Приглашаем вас посетить это незабываемое кулинарное событие!

Меню

Каждый участник выбирает одно блюдо, и вы вместе с группой на занятии научитесь его готовить и делиться своими творениями.
Если вы вегетарианец, мы закупим ингредиенты и приготовим вегетарианские блюда с учетом вашей диеты.

Каждый посетитель может выбрать одно блюдо из следующего меню:

1. Салат из помело с креветками
2. Салат из зеленого манго с креветками или без них.
3. Салат из цветков банана с креветками и свининой.
4. Салат из папайи с креветками
5. Салат из морепродуктов с базиликом и чили.
6. Салат из курицы с вьетнамской мятой
7. Салат из папайи, зеленого манго, цветков банана и креветок.

8. Жареные спринг-роллы с зеленым луком (с креветками и свининой)
9. Жареный спринг-ролл с овощами (грибы, морковь, таро, стеклянная лапша, маш) с креветками и вилкой.
10. Жареные вегетарианские спринг-роллы (с грибами, морковью, таро, стеклянной лапшой, бобами мунг), соломенными грибами и тофу.
11. Свежие спринг-роллы (с зеленым луком, мятой, лимонным базиликом, морковью и зеленой фасолью) с креветками и свининой.
12. Роллы Том Хуу (с креветками, мятой и зеленым луком)

13. Вьетнамское блюдо из двух частей: водяной шпинат с чесноком и свининой в глиняном горшочке.
14. Жареная говядина с лемонграссом и чили.
15. Креветки с медом и чесноком
16. Карамелизированная свиная грудинка
17. Салат из говядины с вьетнамской мятой и луком.

18. Жареные креветки с лемонграссом и чили.
19. Жареная говядина с зеленой фасолью и сухой рисовой лапшой.
20. Жареная говядина со свежей рисовой лапшой, куркумой и зеленым луком.
21. Начинить кальмаров томатным соусом (с начинкой из креветок или свинины).
22. Жареные кальмары с лемонграссом и острым чили.

23. Тыквенный суп с зеленым луком и креветками.
24. Жареная курица с лемонграссом и чили.
25. Куриное карри в кокосовом молоке (морковь, сладкий картофель, бобы, лук, перец чили)
26. Тушеная свиная грудинка в кокосовом молоке
27. Курица барбекю на шампуре с рисом и соусом для макания.

28. Приготовьте на пару целую рыбу со свиной грудинкой и овощами.
29. Рыба в глиняном горшочке (cá kho tộ) со свиной грудинкой или без свиной грудинки
30. Рыба с томатным соусом и кинзой.
31. Рыбная котлета с лемонграссом, луком-шалотом и чесноком.
32. Жареная рыба с лемонграссом и чили.
33. Рыба, приготовленная на гриле в банановом листе (свежая куркума, лук-шалот и чеснок).

34. Вьетнамский блинчик с креветками (или креветками и свининой)
35. Жареная говядина с пятью специями и овощами (Бо Лук Лак) (говядина, болгарский перец, лук, чили)
36. Карамелизованная курица с имбирем
37. Рисовая вермишель с барбекю из свинины, свежей зеленью и соево-арахисовым соусом.
38. Говядина с салатом из листьев салата и котлетой из утиного яйца.

39. Морепродукты с хрустящей яичной лапшой и овощами.
40. Жареная курица с кешью и овощами (болгарский перец, лук-порей и репчатый лук).
41. Тушеная курица (куриное бедро, морковь, лук, дайкон)
42. Суп с говядиной и лапшой (фо бо — традиционное блюдо северной кухни)
43. Карри из морепродуктов с кокосовым молоком

44. Вьетнамский кислый рыбный суп (кань чуа)
45. Жареный рис с овощами и креветками или курицей (яйцо, рис, зеленая фасоль, морковь, зеленый лук)
46. Говядина барбекю с листьями ла лот (папоротниковыми листьями)
47. Жареная говядина с рисовой вермишелью и кисло-сладким соусом (ананас, помидоры, лук).
48. Говяжье карри (говяжья голень, корнеплоды: морковь, картофель, таро, лук)
49. Бун ча Ханой (барбекю из свиной грудинки и свиных котлет)
50. Кау Лау-Хой Ан — особая лапша со свининой, маринованной в порошке пяти ароматов.

Расписание

• 8:00 утра: Встреча в вашем отеле в Хойане.
• 8:30 утра: Экскурсия по местному рынку и покупка продуктов.
• 9:30 утра: Возвращение в кулинарную школу
• 9:40 утра: Кулинарный мастер-класс и веселое времяпрепровождение!
• 13:00: Приятного аппетита!
• 15:00: Окончание занятия