Путешествие по Красному мосту: органическая ферма, лодочная прогулка, рынок и приготовление 4 вьетнамских блюд.

О нас

Этот курс предназначен для гурманов, желающих глубоко изучить вьетнамскую кухню. Практическое приготовление от начала до конца 4 известных вьетнамских блюд.

Начните день в органической деревне Тра Куэ и прогуляйтесь по огородам, где местные фермеры обрабатывают свои поля традиционными методами, существовавшими сотни лет назад, без использования электротехники. Мы соберем свежую кинзу и вьетнамскую мяту для нашего кулинарного мастер-класса, а затем попробуем особый травяной напиток в местном доме. Отправившись на местный деревенский рынок со списком покупок, мы приобретем ряд местных ингредиентов, включая звездчатый анис, кардамон, рисовую бумагу с кунжутом, водяной шпинат и банановый цветок.

Вместе с нашим шеф-поваром из Red Bridge мы изучим традиционные способы приготовления вьетнамской кухни с нуля. Используя самые свежие ингредиенты и традиционную вьетнамскую посуду (которая используется и по сей день), мы приготовим 4 известных блюда, включая национальное блюдо «Фо». После мастер-класса мы сможем насладиться приготовленными блюдами. Затем нас ждет неспешная прогулка на катере (25 минут) по реке Хойан обратно в центр города.

В программу курса входит:

• Обед и избранные напитки (всего 5 видов).
• Экскурсия по деревне Тра Куэ с дегустацией травяного напитка в местном доме.
• Буклет с рецептами
• От кулинарной школы «Красный мост» можно вернуться на лодке в центр Хойана.
• Бесплатное пользование бассейном "Красный мост" (полотенца и душевые предоставляются).

Меню

• Говяжий суп с лапшой (Фо) – включает приготовление свежей рисовой лапши.
• Рыба в глиняном горшочке со свежим укропом (Ча Ка)
• Креветки, запеченные с лемонграссом в банановых листьях (Том Нуонг Ла Чуой)
• Салат из жареной курицы и цветков банана (Goi Hoa Chuoi Ga Nuong)

Вегетарианцам предоставляются альтернативные ингредиенты.

Расписание

• 8:00 утра: Встречаемся в кафе Hai (в центре старого города), где нас ждет приветственный напиток.
• 8:30: Органическая деревня Тра Ке.
• 9:45 утра: Экскурсия по местному деревенскому рынку.
• 22:45: 3-часовой практический кулинарный мастер-класс
• 13:45: Насладитесь трапезой с видом на сад.
• 14:30: Неспешная прогулка на лодке по реке Хойан обратно в город.
• 15:00: Окончание занятия